Estes Cranberry Brie Bites vão ser uma adição deliciosamente festiva ao seu banquete de Natal! Com brie derretido recheado em massa folhada, coberto com molho de cranberry, nozes cristalizadas e sal marinho, eles são o aperitivo mais fácil, mas impressionante, da temporada. Faça mais porque eles irão embora em segundos!
Qual é a sua parte favorita de uma refeição de feriado? Sempre anseio por um prato cheio de esplêndidos petiscos. Metade da diversão vem de sua pequena vantagem, e a outra metade vem do espaço para a criatividade.
Tábuas de queijo, tábuas de charcutaria, bandejas vegetarianas, o que quiser - há muitas opções interessantes para escolher! MAS, para um aperitivo impressionante, mas incrivelmente fácil, você terá que fazer esses Cranberry Brie Bites.
Aqui você encontra massa folhada amanteigada recheada com queijo Brie cremoso e, em seguida, coberta com os favoritos sazonais de molho de cranberry, nozes cristalizadas e pedaços de nozes. Assado até ficar crocante de ouro em todas as bordas, cada pedacinho desses Brie Bites grita de delícia alegre! Acredite em mim, vai causar uma boa impressão.
Por que você vai adorar essas mordidas de brie de cranberry
- Incrivelmente saboroso! Cada mordida oferece uma mistura de crocantes salgados e doces que ninguém consegue resistir.
- Tão fácil, mas tão elegante - Oh, como essas pequenas mordidas ficarão festivas e convidativas na sua bandeja de Natal! O melhor de tudo é que é preciso pouca habilidade para criá-los. Extravagante, mas fácil!
- Ideal para fazer antecipadamente. Esse é o melhor tipo de aperitivo porque não precisamos do estresse extra no grande dia.
- Fácil de personalizar - Você pode facilmente alterar as coberturas de nozes ou o molho.
Você precisará de apenas 5 ingredientes
Dicas para trabalhar com massa folhada congelada
- Descongele a massa folhada, cubra com filme plástico, na geladeira por cerca de 3-4 horas, ou apenas coloque na bancada por 20-30 minutos (dependendo da temperatura ambiente).
- Não desdobre a massa imediatamente enquanto estiver congelada; espere um pouco mais até que a massa se desenrole facilmente.
- Abra a massa com cuidado e evite pressioná-la com força, ou ela não vai estufar tão bem.
- A massa folhada funciona melhor quando fria para que não grude e derreta nas suas mãos. Se chegar à temperatura ambiente, coloque-o de volta na geladeira por 30 minutos ou até que esteja firme, mas flexível o suficiente para ser usado.
- Refrigere a massa preparada na geladeira por 30 minutos ou no freezer por 15 minutos antes de assar.
Molho de cranberry caseiro e substituições
Nesta receita, usei meu molho caseiro Easy Orange Ginger Cranberry. É o favorito da nossa família e muito fácil de fazer, então eu faço esse molho com frequência, desde que cranberries frescas durem na loja. Você também pode fazer um lote grande e mantê-lo na geladeira (por 2 semanas) ou no freezer (por 3 meses).
Substituições - Você pode usar sua própria receita de molho de cranberry ou substituir o molho de cranberry por geléia de figo, geléia de damasco, geléia de amora-preta, chutney ou quaisquer molhos / geléias que tenha em mente.
Posso antecipá-los e como armazená-los?
Eu recebo um SIM quando digo que você pode fazer esses pastéis com antecedência? Existem duas maneiras de fazer isso:
Para reaquecer - basta colocar os pedaços de brie de volta na forma de muffin e asse 350ºF (177ºC) por cerca de 10-15 minutos, ou até ficar bem quente.
Eu não posso te dizer o quanto minha família gosta desses Cranberry Brie Bites. Portanto, certifique-se de fazer mais. Eles provavelmente vão roubar o show!
Cranberry Brie Bites
Ingredientes
- 4 onças de queijo Brie (½ (8 onças) de queijo Brie redondo)
- 1 folha de massa folhada congelada (você pode substituí-la por 1 (8 onças) de rolos crescentes de tubo)
- ½ xícara de molho de cranberry
- ¼ xícara de nozes cristalizadas
- ¼ xícara de nozes torradas
- spray para cozinhar
Guarnição, enfeite, adorno
- sal marinho em flocos
- tomilho fresco (opcional; você pode substituí-lo por alecrim)
Instruções:
Reúna todos os ingredientes.
Corte o queijo Brie ao meio, caso ainda não o tenha feito, e coloque a metade no freezer por 20 minutos (guarde a outra metade na geladeira para outro uso). Colocar o queijo Brie no freezer por 20 minutos facilita o corte. Unte generosamente uma forma de mini muffin com spray de cozinha.
Retire uma folha de massa folhada congelada e coloque-a sobre uma superfície de trabalho polvilhada com um pouco de farinha. Deixe agir por 10 minutos ou mais (dependendo da temperatura ambiente) e quando a folha de massa folhada estiver um pouco mais macia, desdobre e continue descongelando.
Enrole a folha de massa folhada em um retângulo de 10 x 14 polegadas (25 x 36 cm).
Corte a folha transversalmente em 6 tiras iguais.
Em seguida, corte a folha longitudinalmente em 4 tiras iguais. Você deve ter 24 quadrados (cada quadrado terá cerca de 2 ½ polegadas de cada lado).
Separe os quadrados e pressione suavemente nas forminhas de muffin.
Retire a casca apenas das bordas laterais (eu mantenho a parte superior e inferior). A casca é comestível e quase não se nota depois de o brie estar cozido. No entanto, gosto de remover as bordas laterais para que os cantos não fiquem com muita casca.
Corte o queijo Brie resfriado em 24 pedaços. É mais fácil cortar o Brie cremoso em cubos quando ele está frio e tem uma textura firme.
Coloque em 1 pedaço de Brie e cubra com uma colher de chá de molho de cranberry para cada xícara de muffin forrado com massa.
Pique nozes e nozes cristalizadas.
Cubra com uma colher de chá de nozes picadas. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. O frio vai firmar a massa, o que vai ajudar a que a manteiga da massa derreta mais lentamente. Se for preparar pela frente, embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por até 3 dias.
Pré-aqueça o forno a 375ºF (190ºC). Asse as mordidas no forno pré-aquecido até dourar, 18 a 20 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e o queijo e o molho de cranberry estejam borbulhantes.
Retire do forno, deixe esfriar na assadeira por alguns minutos. Transfira os pedaços para um prato de servir e decore com sal marinho e tomilho (opcional). Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Como armazenar?
Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se você gosta de congelá-los, deixe esfriar completamente, depois arrume-os em uma única camada sobre uma assadeira e deixe no freezer até endurecerem. Em seguida, armazene as peças congeladas em um recipiente hermético em uma única camada ou em um saco ziplock por até 2 meses.
Para reaquecer
Coloque (mantenha-os congelados) em uma forma de mini muffin ou em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 350ºF (177ºC) até que esteja bem aquecido. Para mordidas congeladas, reaqueça diretamente do congelado a 350ºF (177ºC) no forno até que esteja completamente aquecido.