자녀와 함께 재미있는 요리 프로젝트를 찾고 계십니까? 떡 아이스크림을 맛보십시오! 인기있는 일본 디저트는 생각보다 만들기 쉽습니다. 부드러운 떡 속에 들어 있는 좋아하는 아이스크림을 한 입 베어 물었을 때 아이들이 웃는 얼굴을 상상해 보십시오.
Mochi Ice Cream은 미국의 일부 일식 레스토랑에서 제공되는 인기 있는 디저트이며 Trader Joe's 및 Costco를 포함한 미국 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 시도해 볼 기회가 있었습니까? 부드러운 떡 안에 시원하고 시원한 아이스크림이 들어있는 이 유쾌한 디저트는 우리 가족이 가장 좋아하는 디저트 중 하나이며 집에서 만들기 어렵지 않습니다.
수제 떡 아이스크림 레시피의 가장 좋은 점은 무엇입니까? 떡 안에 좋아하는 아이스크림을 넣을 수 있습니다!
떡 아이스크림을 만들기 위한 중요한 팁
내가 만드는 것이 그렇게 어렵지 않다고 말할 때 당신이 아마 나를 믿지 않는다는 것을 알고 있습니다 … 그러나 당신은 나를 믿어야합니다! 아래의 팁을 따르면 첫 시도에도 괜찮은 떡 아이스크림을 만들 수 있습니다!
해야 할 일:
- 아이스크림을 다룰 때 부엌을 시원하게 유지하십시오.
- 같은 분량을 만들기 위한 이 쿠키 스쿱(포션 스쿱)과 떡을 채우기 좋은 반원 모양의 아이스크림을 구입하세요.
- 달라붙는 것을 방지하기 위해 손과 작업 표면에 감자/옥수수 전분을 넉넉히 사용하십시오.
- 쿠키 커터(또는 작은 그릇)를 사용하여 떡을 동그랗게 자릅니다. 사각 컷 대신 둥근 모양으로 떡을 깔끔하게 밀봉하고 바닥에 떡이 너무 많이 묻지 않도록 합니다.
- 그리고 여기에 비밀 팁이 있습니다! 따뜻한 손을 아이스크림으로부터 보호하고 손이 떡에 붙는 것을 방지하기 위해 얇은 라텍스 장갑을 착용하십시오.
하지 말아야 할 것:
- 떡 아이스크림을 만드는 데 익숙해질 때까지 지름길을 선택하지 마십시오.
- 처음 몇 번의 시도에서 완벽한 모양의 떡 아이스크림을 만들 것이라고 기대하지 마십시오. 아이스크림을 다룰 때는 빠른 작업이 가장 중요합니다.
시라타마코 대 모치코의 차이점 - 2020 - 다른 사람
Shiratamako (白玉粉) vs. Mochiko 가루 (もち粉) : 두 종류의 찹쌀가루 (또는 찹쌀가루라고도 함)로 떡 아이스크림 레시피를 만들어 보았습니다. 그러나 나는 떡 아이스크림의 질감과 맛을 말해야합니다. 시라탐코가 훨씬 낫습니다. 이 두 가지 찹쌀가루의 차이점을 알아보려면 Shiratamako 페이지로 이동하여 자세한 내용을 읽어 보십시오.
찌는 방법 대 전자 레인지 방법
찌기 대 전자 레인지: 두 가지 방법 모두 잘 작동하며 실제로 개인 취향입니다. 떡을 익히는 데 2분 30초밖에 걸리지 않기 때문에 저는 보통 전자레인지로 만듭니다. 내 전자레인지는 1200W입니다. 그에 따라 전자 레인지 설정을 조정하십시오.
이타다키마스!
아이들이 내가 떡 아이스크림 레시피를 만들고 있다는 사실을 알게 되자 즉시 자원하여 다양한 맛을 시험해 보았습니다. 딸은 딸기를 좋아하고 아들은 바닐라를 좋아합니다. 가장 좋아하는 것은 무엇입니까?
부드럽고 얇은 떡에 좋아하는 아이스크림을 얹은 상큼하고 유쾌한 디저트.
YouTube에서 보기
떡 아이스크림
성분
- 시라타마코(찹쌀가루/찹쌀가루) ¾컵 (모치코로 대체 가능: 일본 단립 찹쌀로 만든 찹쌀가루입니다. 자세한 내용은 여기 .)
- 물 ¾컵
- 설탕 ¼컵(설탕의 수분이 떡을 부드럽게 유지하는 데 도움이 되므로 설탕을 생략하지 마십시오)
- 감자 전분/옥수수 전분 ½컵
- 원하는 아이스크림
시라타마코 대신
- 찹쌀가루/찹쌀가루 ¾컵
명령:
모든 재료를 모으십시오. 필요한 장비: 12개의 알루미늄/실리콘 컵케이크 라이너, 쿠키 반죽 국자(아이스크림 국자보다 작음), 롤링 핀, 3.5인치(9cm) 쿠키 커터 또는 둥근 그릇/유리 컵.
쿠키 스쿱을 사용하여 아이스크림을 알루미늄/실리콘 컵케이크 라이너에 퍼냅니다. 아이스크림은 빨리 녹기 때문에 몇 시간 동안 또는 아이스크림 볼이 완전히 얼 때까지 즉시 얼리는 것이 좋습니다.
아이스크림 볼이 단단히 얼고 준비되면 떡 만들기를 시작할 수 있습니다. 시라타마코와 설탕을 중간 크기의 볼에 넣고 모두 함께 휘젓습니다.
물을 넣고 결합될 때까지 잘 섞는다.
전자레인지 방법: 전자레인지를 사용하여 떡을 요리하는 경우 플라스틱 랩으로 그릇을 덮습니다(너무 꽉 덮지 마십시오). 볼을 전자레인지에 넣고 센불(1000w)로 1분간 데워주세요. 꺼내서 젖은 고무주걱으로 저어주세요. 다시 뚜껑을 덮고 1분간 끓인다. 다시 저어주고 뚜껑을 덮고 30초간 익혀주면 완성입니다. 떡의 색은 흰색에서 거의 반투명으로 변해야 합니다.
찜 방법: 찜기를 사용하는 경우 찜통 뚜껑을 수건으로 덮어 응결이 떡 혼합물에 떨어지지 않도록 합니다. 그릇을 찜통에 넣고 뚜껑을 덮고 15분 동안 요리합니다. 반쯤 익었을 때 젖은 고무주걱으로 저어주고 뚜껑을 덮어 익혀 완성한다. 떡의 색은 흰색에서 거의 반투명으로 변해야 합니다.
작업 표면을 양피지로 덮고 감자 전분을 충분히 뿌립니다. 그런 다음 삶은 떡을 그 위에 옮깁니다.
달라붙는 것을 방지하기 위해 떡 위에 감자 전분을 더 뿌린다. 조금 식으면 손이나 밀대를 이용해 떡을 얇게 펴 발라주세요. 손과 롤링 핀에 감자 전분을 바르십시오. 롤링핀이 고르게 펴지기 쉽기 때문에 롤링핀 사용을 권장합니다.
양피지로 떡을 큰 베이킹 시트에 옮깁니다. 떡이 굳을 때까지 15분 동안 냉장 보관합니다.
냉장고에서 떡을 꺼내 쿠키커터로 7~8개의 원을 잘라주세요.
페이스트리 브러시로 여분의 감자 전분을 털어냅니다. 끈적끈적한 부분이 보이면 덮고감자 전분을 먼저 묻힌 다음 먼지를 털어냅니다. 접시에 랩을 씌우고 그 위에 떡을 깔고 랩을 한 겹 더 깔아주세요. 모든 래퍼에 대해 반복합니다. 남은 떡 반죽으로 공을 굴린 다음 다시 얇은 층으로 평평하게 만들고 더 많은 원형 포장지로 자릅니다(약 12개의 떡 포장지를 만들 수 있음).
이제 떡 아이스크림 볼을 만들 준비가 되었습니다. 작업 표면에 떡 층이 있는 플라스틱 랩 한 장을 놓습니다. 냉동실에서 아이스크림 볼 1개를 꺼내 떡 포장지에 올려주세요. 떡 층의 네 모서리를 모아 아이스크림 볼을 감쌉니다.
떡이 끈적해지면 끈적한 부분에 감자전분을 바르고 입구를 막는다. 플라스틱 랩으로 재빨리 덮고 비틀어서 닫습니다. 모양을 유지하기 위해 각 떡 아이스크림을 컵케이크 팬에 넣으십시오. 아이스크림을 항상 얼린 상태로 유지하려면 한 번에 하나의 떡 아이스크림을 작업해야 합니다. 떡 아이스크림을 다시 냉동실에 2~3시간 이상 넣어둡니다. 서빙할 준비가 되면 외부 떡이 약간 부드러워질 때까지 몇 분 동안 밖에 두십시오.
보관 방법?
떡 아이스크림은 냉동실에 2~3주 보관할 수 있습니다. 냉동실 화상에 주의하시고 반드시 공기 없이 보관하세요.