あなたの子供と一緒に楽しい料理プロジェクトをお探しですか？ もちアイスをお試しください！ 人気の和菓子は思ったより簡単に作れます。 柔らかい餅の殻の中でお気に入りのアイスクリームを噛んだときの子供たちの笑顔を想像してみてください。
もちアイスクリームは、アメリカのいくつかの日本食レストランで出される人気のデザートで、トレーダージョーズやコストコなどのアメリカの食料品店で購入できます。 試してみる機会はありましたか？ やわらかい餅の殻の中にさわやかな冷たいアイスクリームが入ったこの楽しいデザートは、私の家族のお気に入りの1つであり、自宅で作るのはそれほど難しくありません。
自家製もちアイスクリームのレシピの一番いいところは何ですか？ お好みのアイスクリームを餅に入れることができます！
もちアイスクリームを作るための重要なヒント
作るのはそれほど難しくないと言っても、おそらくあなたは私を信じていないでしょう…しかし、あなたは私を信頼しなければなりません！ 以下のヒントに従えば、最初の試みでもまともなもちアイスクリームを作ることができます！
すべきこと：
- アイスクリームを扱うときは、キッチンを涼しく保ちます。
- 同じ部分を作るためのこのクッキースクープ（ポーションスクープ）と餅詰めのための素敵な半円形のアイスクリームを入手してください。
- 手と作業面にたっぷりのジャガイモ/コーンスターチを使用して、付着を防ぎます。
- クッキーカッター（または小さなお椀）を使って、餅を丸く切ります。 （四角いカットではなく）丸い形が餅をきれいに密封し、底に余分な餅が付かないようにします。
- そして、ここに秘密のヒントがあります！ 暖かい手をアイスクリームから守り、手が餅にくっつくのを防ぐために、薄いラテックス手袋を着用してください。
してはいけないこと：
- もちアイスクリームが作れるようになるまで、近道をしないでください。
- 最初の数回の試行で完璧な形のもちアイスクリームを作ることを期待しないでください。 アイスクリームを扱うときは、速く働くことが最も重要です。
白玉粉と望子の違い
白玉粉vsもちこ粉（もち粉）：もち米粉（もち米粉とも呼ばれます）を使ったもちアイスクリームのレシピを作ってみましたが、もちアイスクリームの食感と風味は言うまでもありません。 白玉粉の方がずっといいです。 この2種類のもち米粉の違いについては、白玉粉のページをご覧ください。
蒸し法と電子レンジ法
蒸しと電子レンジ：どちらの方法もうまく機能し、それは本当に個人的な好みです。 餅を作るのに2分半しかかからないので、普段は電子レンジで作っています。 私の電子レンジは1200Wです。 それに応じて電子レンジの設定を調整してください。
いただきます！
子供たちは私がもちアイスクリームのレシピを作っていることを知ったら、すぐにさまざまなフレーバーの味をテストすることを志願しました。 娘はイチゴが大好きで、息子はバニラが好きです。 あなたのお気に入りは何ですか？
お好みのアイスクリームを柔らかく薄い餅の殻で包んだ、さわやかで楽しいデザート。
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もちアイスクリーム
材料
- 3/4カップ白玉粉（もち米粉/もち米粉）（もち米で代用可能：日本の短粒もち米を使用したもち米粉（もち米粉）です。詳しくはこちらをご覧ください。）
- 3/4カップの水
- 砂糖¼カップ（砂糖の水分が餅を柔らかく保つのに役立つので、砂糖を省略しないでください）
- 片栗粉/コーンスターチ½カップ
- お好みのアイスクリーム
白玉粉の代替品：
- 3/4カップもちこ（もち米粉/もち米粉）
手順：
すべての材料を集めます。 必要な機器：12個のアルミニウム/シリコンカップケーキライナー、クッキー生地スクープ（アイスクリームスクーパーよりも小さい）、めん棒、3.5インチ（9 cm）のクッキーカッターまたは丸いボウル/ガラスカップ。
クッキースクープを使用して、アイスクリームをアルミニウム/シリコンカップケーキライナーにすくい取ります。 アイスクリームはすぐに溶けるので、すぐに数時間、またはアイスクリームボールが完全に固まるまで冷凍することをお勧めします。
アイスクリームボールが固まって準備ができたら、餅作りを始めることができます。 白玉粉と砂糖を中型のボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
水を加え、混ぜ合わせるまでよく混ぜます。
電子レンジによる方法：電子レンジを使用して餅を調理する場合は、ボウルをラップで覆います（きつく締めすぎないでください）。 ボウルを電子レンジに入れ、強火（1000w）で1分間加熱します。 それを取り出し、湿ったゴムヘラでかき混ぜます。 ふたをして1分煮ます。 もう一度かき混ぜ、蓋をして、30秒間調理して調理を終了します。 餅の色が白からほぼ半透明に変わるはずです。
蒸し器：蒸し器を使用している場合は、蒸し器の蓋をタオルで覆い、結露が餅の混合物に落ちないようにします。 ボウルを蒸し器のバスケットに入れ、蓋をして15分間調理します。 中途半端な調理、濡れたゴムヘラでかき混ぜ、蓋をして調理を終了します。 餅の色が白からほぼ半透明に変わるはずです。
作業面をパーチメント紙で覆い、片栗粉をたっぷりとかけます。 次に、調理した餅を上に移します。
はがれを防ぐために、餅の上に片栗粉をふりかけます。 少し冷めたら、手やめん棒で餅を薄く広げます。 手とめん棒に片栗粉を塗ってください。 麺棒は均等に広げやすいので、麺棒の使用をお勧めします。
大きなベーキングシートにパーチメント紙で餅を移します。 もちが固まるまで15分冷蔵します。
冷蔵庫から餅を取り出し、クッキーカッターで7〜8個の円を切り取ります。
ペストリーブラシで余分な片栗粉をほこり取ります。 粘着性のある部分を見つけた場合は、最初に馬鈴薯でんぷんのある領域、次にほこりを払います。 ラップを皿の上に置き、次に餅ラッパーを上に置き、次に別のプラスチックラッパーの層を下に置きます。 すべてのラッパーに対して繰り返します。 残りの餅生地を使って、丸めてボールにした後、再び平らにして薄い層にし、さらに円形のラッパーに切り取ります（約12個の餅ラッパーを作ることができました）。
これで、もちアイスクリームボールを作る準備ができました。 作業台の上に、餅の層が付いたラップを1枚置きます。 冷凍庫からアイスクリームボールを1つ取り出し、餅ラッパーの上に置きます。 餅層の四隅をつまんでアイスクリームボールを包みます。
餅がべたつくようになったら、べたつく部分に片栗粉をのせて、開口部をふさいでください。 ラップですばやく覆い、ひねって閉じます。 形を保つために、各もちアイスクリームをカップケーキパンに入れます。 アイスクリームを常に凍らせておくためには、一度に1つの餅アイスクリームに取り組む必要があります。 もちアイスクリームを冷凍庫に2〜3時間戻します。 準備ができたら、外餅が少し柔らかくなるまで数分間外に出してください。
保管方法は？
もちアイスは冷凍庫で2〜3週間保存できます。 冷凍庫の火傷に注意し、空気を入れずに保管してください。