배와 블루 치즈를 곁들인 Arugula는 유럽 요리의 좋고 가벼운 샐러드입니다. 동등하지는 않지만 새우 샐러드와 함께 Arugula를 대체할 가치가 있습니다. arugula의 매운 겨자 맛, 배의 단맛 및 블루 치즈의 특이한 조합은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 블루치즈, 로크포르, 도르블루, 고르곤졸라 등 아무거나 사용하셔도 됩니다.
샐러드 드레싱의 경우 올리브 오일과 레몬 주스를 섞기만 하면 됩니다. 또는 배를 구운 후 남은 카라멜을 사용하십시오. 그 위에 참깨, 잣 또는 캐슈넛을 뿌릴 수 있습니다. 샐러드에 견과류를 추가하기 전에 마른 프라이팬에 살짝 볶는 것이 좋습니다.
1인분의 재료
- 루꼴라 40g
- 배 100g.
- 블루 치즈 50g.
- 참깨 5g (견과류로 대체 가능)
- 버터 30g
- 설탕 15g (꿀로 대체 가능)
- 크림 발사믹 10ml.
루꼴라 드레싱
- 올리브 오일 엑스트라 버진 10ml.
- 레몬즙 10ml. (오렌지 주스로 대체 가능)
- 소금과 후추 맛.