洋ナシとブルーチーズのルッコラは、ヨーロッパ料理のおいしい軽いサラダです。 同等ではありませんが、ルッコラとエビのサラダの代わりになります。 ルッコラのスパイシーなマスタードの味、洋ナシの甘さ、ブルーチーズの珍しい組み合わせは、あなたを無関心にさせません。 ブルーチーズ、ロックフォール、ドーブルー、ゴルゴンゾーラなどを使用できます。
サラダドレッシングは、オリーブオイルとレモンジュースを混ぜるだけ。 または、梨を焙煎した後に残ったキャラメルを使用します。 その上に、ゴマ、松の実、またはカシューナッツをサラダに振りかけることができます。 サラダにナッツを加える前に、乾いたフライパンで軽く炒めることをお勧めします。
1人前の材料
- ルッコラ40グラム
- 梨100グラム
- ブルーチーズ50グラム
- ごま5グラム （ナットと交換可能）
- バター30グラム
- 砂糖15グラム （はちみつに置き換えることができます）
- バルサミコクリーム10ml。
ルッコラのドレッシング
- オリーブオイルエクストラバージン10ml。
- レモンジュース10ml。 （オレンジジュースに置き換えることができます）
- 塩とコショウの味。