1. 1 porsiyon için malzemeler
2. Roka için pansuman
3. Armut ve mavi peynir ile roka hazırlanması

Armut ve mavi peynirli roka, Avrupa mutfağının iyi ve hafif bir salatasıdır. Eşdeğer olmasa da, yine de Karides salatası ile Roka için değerli bir yedek. Roka, armut tatlılığı ve mavi peynirin baharatlı-hardal tadı alışılmadık bir kombinasyonu sizi kayıtsız bırakmayacak. Herhangi bir mavi peynir, Rokfor, Dor Blue, Gorgonzola vb. kullanabilirsiniz.

Salata sosu için sadece zeytinyağını limon suyuyla karıştırın. Veya armudu kavurduktan sonra kalan karamelini kullanın. Üstüne salata susam, çam fıstığı veya kaju fıstığı serpilebilir. Bir salataya fındık eklemeden önce kuru bir tavada hafifçe kızartmanızı tavsiye ederim.

1 porsiyon için malzemeler

• Roka 40 gr.
• Armut 100 gr.
• Mavi peynir 50 gr.
• Susam 5 gr. (fındık ile değiştirilebilir)
• Tereyağı 30 gr.
• Şeker 15 gr. (bal ile değiştirilebilir)
• Krem balzamik 10 ml.

Roka için pansuman

• Zeytinyağı Naturel Sızma 10 ml.
• Limon suyu 10ml. (portakal suyu ile değiştirilebilir)
• Tatmak için biber ve tuz.

Armut ve mavi peynir ile roka hazırlanması

Armutları 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Mavi peyniri küpler halinde kesin veya büyük parçalara ayırın.

Yeniden doldurma yapın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.

Şimdi armudu kızartın. Bunu yapmak için tereyağını bir tavada eritin, şeker ekleyin. Şeker eridikten sonra armudu tavaya koyun ve yumuşayana kadar iki tarafını da kızartın. Şeker yerine bal kullanmaya karar verirseniz, pişirmenin en sonunda ekleyin. Yani, önce armudu tereyağında kızartın ve ancak daha sonra üzerine bal dökün.

Bir tabağa ince çizgiler halinde balzamik krema deseni uygulayın. Roka ve yan kavrulmuş armut ve mavi peynir ile. Susam serpin ve sos serpin veya armutun kızartıldığı karamelini kullanın veya her iki sosu da aynı anda kullanın.

Armut ve mavi peynirli roka hazır.

Afiyet olsun!