Šis 15 minučių šaltasis tunas ir pomidorų somenas yra makaronai, kurių reikia vasarai! Su pikantišku tunu, sultingais pomidorais ir atšaldytu sultiniu, kuriame gausu umamio, jūs net ir karštą dieną mielai slampinėjate. Geriausia, kad tai yra vėjelis.
Japonijos vasara gali būti žiauri. Šiluma, drėgmė ir prakaitas. Tomis karštomis dienomis prarasti apetitą yra per lengva, bet jūs turite valgyti ir išlaikyti savo energiją. Priemonė? Japoniški šalti makaronai.
Šiandien dalinuosi šalto tuno ir pomidorų somenais (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や し そ う め ん), kurių paruošimas trunka vos 15 minučių. Pabandykite ir žinotumėte, kodėl japonų vasarą būtina šalti makaronai.
Japoniški šaltieji makaronai
Pirmiausia leiskite pristatyti keletą kitų Japonijoje populiarių šaltų makaronų. Iš esmės visą vasarą gyvename iš šių šaltų makaronų variantų. Jie yra lengvi, gaivūs ir dar skaniai skoningi.
- „Hiyashi Chuka“ (klasikinis)
- Hiyashi Chuka (sezamo miso padažas)
- Tsukemen (panardinus rameną)
- Zaru soba
- Šaltas somenas
Kas yra „Somen“ makaronai?
„Sōmen“ (素 麺, そ う め ん) yra balti japoniški makaronai, pagaminti iš kvietinių miltų, ir yra plonų siūlų, apie 1 mm skersmens. Norėdami gauti smulkių plonų juostelių, tešla augalinio aliejaus pagalba ištempiama, o tada džiovinama ore.
Man patinka somen makaronai dėl švelnaus skonio ir gražiai derinami su begaliniu antpilo pasirinkimu ir sultiniu. Be to, makaronus reikia virti šiek tiek mažiau nei 2 minutes! Tai yra laimėjimas, kai bandote sumažinti laiką virtuvėje.
Mano mėgstamiausias „Somen“ prekės ženklas
Yra daug „somen“ makaronų prekių ženklų, tačiau tas, kurį užaugau valgydamas, vadinamas „Ibonoito“ (揖 保 乃 糸).
Šį prekės ženklą galite įsigyti japonų maisto prekių parduotuvėse („Ibonoito“ yra pagrindinis prekės ženklas, todėl turėtumėte jį rasti didžiosiose Japonijos rinkose) arba „Amazon“ ar šioje svetainėje.
Kaip pasigaminti šalto tuno ir pomidorų someną
Jums reikalingi ingredientai
- „Somen“ makaronai
- Konservuoti tunai
- Pomidoras
- Šiso (priedai, nebūtina)
- Pagardai: Mentsuyu (makaronų sriubos pagrindas), ryžių actas, cukrus, sezamo aliejus
Apžvalga: Virimo žingsniai
Universalūs „Somen“ receptai
„Somen“ makaronų skonis yra gana paprastas, tačiau tikrąjį džiaugsmą teikia jų sklandi, gaivinanti ir vertinga skystis.
Šiandien aš naudojau tuną ir pomidorą, bet drąsiai pakeiskite jį su kitomis vasaros daržovėmis. Agurkai ir baklažanai yra tokie pat geri. Užuot išpylę sultinį, kaip aš čia, sultinį galite patiekti atskirai, kad pamirkytumėte.
Kai tai užklumpa, galite gaminti šaltus somenus su visais ingredientais ir padažais. Tai yra vienas iš puikiausių savaitės valgių vasarai. Ir mes galime pasakyti „duok man visus makaronus, net karštą dieną“!
