Denne 15-minutters kolde tun og tomatsom er den nudler, du har brug for om sommeren! Med salte tun, saftige tomater og kølet umamirig bouillon, ville du med glæde smutte væk selv på en varm dag. Bedst af alt er det en brise at lave.
Sommer i Japan kan være brutal. Varmen, fugtigheden og sveden. Det er for let at miste appetitten på de varme dage, men du skal spise og holde din energi oppe. Lægemidlet? Japanske kolde nudler.
I dag deler jeg Cold Tuna and Tomato Somen (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や そ そ う め,), som det kun tager 15 minutter at forberede. Giv det en chance, og du vil vide, hvorfor det er et must at slurre super kolde nudler i japansk sommer.
Japanske kolde nudler
Lad mig først introducere et par andre kolde nudler, der er populære i Japan. Vi lever dybest set af i en variation af disse kolde nudler hele sommeren. De er lette, forfriskende og alligevel lækker smagfulde.
- Hiyashi Chuka (klassisk)
- Hiyashi Chuka (Sesam Miso Sauce)
- Tsukemen (Dipping Ramen)
- Zaru soba
- Kold somen
Hvad er Somen Noodles?
Somen er hvide japanske nudler lavet af hvedemel og er trådlignende tynde, ca. 1 mm i diameter. For at opnå de fine tynde strimler strækkes dejen ved hjælp af vegetabilsk olie og lufttørres derefter.
Jeg elsker somenudler for deres milde smag og parrer smukt med endeløse topping-valg og bouillon. Plus, nudlerne skal koges i lige under 2 minutter! Det er en gevinst, når du prøver at minimere din tid i køkkenet.
Min favorit Somen Brand
Der er mange somen nudelmærker til rådighed, men den jeg voksede op med at spise kaldes Ibonoito (揖 保 乃 糸).
Du kan købe dette mærke i japanske købmandsforretninger (Ibonoito er et stort mærke, så du skal kunne finde det på store japanske markeder) eller Amazon eller dette websted.
Hvordan man laver kold tun og tomatsom
Ingredienser, du får brug for
- Somen nudler
- Hermetisk tun
- Tomato
- Shiso (påfyldning, valgfri)
- Krydderier: Mentsuyu (nudelsuppe base), riseddike, sukker, sesamolie
Oversigt: Madlavningstrin
Alsidige Somen opskrifter
Somenudlerne smager ret almindelige, men den sande glæde kommer fra deres glatte, forfriskende og slurpværdige tekstur.
I dag brugte jeg tun og tomat, men ændr det gerne med andre sommergrøntsager. Agurk og aubergine er lige så gode. I stedet for at hælde bouillon over som jeg gjorde her, kunne du servere bouillon separat til neddypning.
Når du først har fået fat i det, kan du lave kold somen med alle slags ingredienser og saucer. Det er en af de perfekte måltider om natten om sommeren. Og vi kan sige 'Giv mig alle nudler, selv på en varm dag'!
