Questo Somen freddo di tonno e pomodoro di 15 minuti è la tagliatella di cui hai bisogno per l'estate! Con tonno saporito, pomodori succosi e brodo freddo ricco di umami, berresti felicemente anche in una giornata calda. Meglio di tutti, è un gioco da ragazzi da fare.
L'estate in Giappone può essere brutale. Il caldo, l'umidità e il sudore. È troppo facile perdere l'appetito in quei giorni caldi, ma devi mangiare e mantenere alta la tua energia. Il rimedio? Tagliatelle fredde giapponesi.
Oggi condivido Cold Tonno and Pomodoro Somen (ツナとトマトの冷やしそうめん), che richiede solo 15 minuti per la preparazione. Provalo e capirai perché bere noodles super freddi è un must nell'estate giapponese.
Noodles freddi giapponesi
Per prima cosa, permettetemi di introdurre alcuni altri noodle freddi che sono popolari in Giappone. Fondamentalmente viviamo in una variazione di questi noodles freddi per tutta l'estate. Sono leggeri, rinfrescanti e allo stesso tempo deliziosamente saporiti.
- Hiyashi Chuka (Classico)
- Hiyashi Chuka (salsa di miso al sesamo)
- Tsukemen (Ramen da immersione)
- Zaru soba
- qualcosa di freddo
Cosa sono i Somen Noodles?
Sōmen (素麺,そうめん) sono tagliatelle giapponesi bianche fatte di farina di frumento e sono sottili come un filo, di circa 1 mm di diametro. Per ottenere delle strisce sottili e fini, l'impasto viene allungato con l'aiuto di olio vegetale e poi asciugato all'aria.
Adoro i somen noodles per il loro sapore delicato e si abbinano magnificamente con infinite scelte di condimenti e brodo. Inoltre, i noodles devono essere cotti per poco meno di 2 minuti! Questa è una vittoria quando cerchi di ridurre al minimo il tuo tempo in cucina.
Il mio marchio Somen preferito
Ci sono molte marche di noodle disponibili, ma quella con cui sono cresciuto si chiama Ibonoito (揖保乃糸).
Puoi acquistare questo marchio nei negozi di alimentari giapponesi (l'Ibonoito è un marchio importante, quindi dovresti trovarlo nei grandi mercati giapponesi) o Amazon o questo sito web.
Come fare il tonno freddo e pomodoro Somen
Ingredienti di cui avrai bisogno
- Somen noodles
- Tonno in scatola
- Tomato
- Shiso (guarnizioni, facoltativo)
- Condimenti: Mentsuyu (zuppa di pasta), aceto di riso, zucchero, olio di sesamo
Panoramica: fasi di cottura
Ricette versatili di Somen
I somen noodles hanno un sapore piuttosto semplice, ma la vera gioia deriva dalla loro consistenza liscia, rinfrescante e degna di un sorso.
Oggi ho usato tonno e pomodoro, ma sentitevi liberi di cambiarlo con altre verdure estive. Cetrioli e melanzane sono altrettanto buoni. Invece di versare il brodo come ho fatto qui, potresti servire il brodo separatamente per l'immersione.
Una volta che ci si è abituati, si possono preparare dei somen freddi con tutti i tipi di ingredienti e salse. È uno dei pasti durante la settimana perfetta per l'estate. E possiamo dire "dammi tutti i noodles, anche in una giornata calda"!
