Эта 15-минутная холодная лапша с тунцом и помидорами - та лапша, которая вам нужна в летнее время! С пикантным тунцом, сочными помидорами и охлажденным бульоном с высоким содержанием умами вы сможете с удовольствием отхлебать даже в жаркий день. Лучше всего то, что это очень просто.
Лето в Японии может быть суровым. Жара, влажность и пот. В такие жаркие дни слишком легко потерять аппетит, но нужно есть и сохранять энергию. Средство? Японская холодная лапша.
Сегодня я делюсь холодным тунцом и томатным соменом (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や し そ う め ん), на приготовление которого уходит всего 15 минут. Попробуйте, и вы поймете, почему летом в Японии просто необходимо есть супер-холодную лапшу.
Японская холодная лапша
Во-первых, позвольте мне представить еще несколько популярных в Японии холодных лапш. Мы в основном живем в вариациях этой холодной лапши все лето. Они легкие, освежающие и в то же время восхитительно ароматные.
- Хияши Чука (Классический)
- Хияши Чука (кунжутный соус мисо)
- Цукемэн (окунание в рамэн)
- Зару соба
- Холодный сомен
Что такое лапша Сомен?
Сомэн (素 麺, そ う め ん) - это белая японская лапша из пшеничной муки, тонкая, как нитка, около 1 мм в диаметре. Чтобы получить тонкие тонкие полоски, тесто растягивают с помощью растительного масла, а затем сушат на воздухе.
Я люблю лапшу сомен за ее мягкий вкус, и она прекрасно сочетается с бесконечным выбором начинок и бульонов. Кроме того, лапшу нужно варить менее 2 минут! Это выигрыш, если вы пытаетесь свести к минимуму время на кухне.
Мой любимый бренд Somen
Есть много брендов лапши сомен, но та, на которой я вырос, называется Ibonoito (揖 保 乃 糸).
Вы можете приобрести этот бренд в японских продуктовых магазинах (Ibonoito - крупный бренд, поэтому вы сможете найти его на крупных японских рынках), Amazon или на этом веб-сайте.
Как приготовить холодный сомен из тунца и помидоров
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Лапша сомен
- Консервированный тунец
- Помидор
- Шисо (начинки, по желанию)
- Приправы: Менцую (основа для супа с лапшой), рисовый уксус, сахар, кунжутное масло.
Обзор: этапы приготовления
Универсальные рецепты сомен
Лапша сомен на вкус довольно проста, но настоящая радость заключается в ее гладкой, освежающей и приятной на вкус текстуре.
Сегодня я использовала тунец и помидоры, но не стесняйтесь менять их на другие летние овощи. Не менее хороши огурцы и баклажаны. Вместо того, чтобы заливать бульон, как я здесь, вы можете подавать бульон отдельно для макания.
Как только вы освоитесь, вы сможете приготовить холодный сомен со всеми видами ингредиентов и соусов. Это одно из идеальных летних блюд в будние дни. И мы можем сказать: «Дайте мне всю лапшу, даже в жаркий день»!
