Dieser 15-minütige kalte Thunfisch-Tomaten-Somen ist die Nudel, die Sie für den Sommer brauchen! Mit herzhaftem Thunfisch, saftigen Tomaten und gekühlter umami-reicher Brühe schlürfen Sie auch an heißen Tagen gerne. Das Beste ist, es ist ein Kinderspiel zu machen.
Der Sommer in Japan kann brutal sein. Hitze, Feuchtigkeit und Schweiß. An heißen Tagen verliert man schnell den Appetit, aber man muss essen und sich fit halten. Das Heilmittel? Japanische kalte Nudeln.
Heute teile ich Cold Tuna and Tomate Somen (ツナとトマトの冷やしそうめん), dessen Zubereitung nur 15 Minuten dauert. Probieren Sie es aus und Sie wissen, warum das Schlürfen superkalter Nudeln im japanischen Sommer ein Muss ist.
Japanische kalte Nudeln
Lassen Sie mich zunächst ein paar andere kalte Nudeln vorstellen, die in Japan beliebt sind. Wir leben im Grunde den ganzen Sommer von einer Variation dieser kalten Nudeln. Sie sind leicht, erfrischend und doch köstlich aromatisch.
- Hiyashi Chuka (Klassik)
- Hiyashi Chuka (Sesam-Miso-Sauce)
- Tsukemen (Ramen eintauchen)
- Zaru Soba
- Kalter Mann
Was sind Somen-Nudeln?
Sōmen (素麺,そうめん) sind weiße japanische Nudeln aus Weizenmehl und sie sind fadenförmig dünn, etwa 1 mm im Durchmesser. Um die feinen dünnen Streifen zu erzielen, wird der Teig mit Hilfe von Pflanzenöl gestreckt und anschließend luftgetrocknet.
Ich liebe Somen-Nudeln wegen ihres milden Geschmacks und kombiniere sie wunderbar mit endlosen Auswahlmöglichkeiten und Brühe. Außerdem müssen die Nudeln knapp 2 Minuten gekocht werden! Das ist ein Gewinn, wenn Sie versuchen, Ihre Zeit in der Küche zu minimieren.
Meine Lieblingsmarke von Somen
Es gibt viele Somen-Nudelmarken, aber die, mit der ich aufgewachsen bin, heißt Ibonoito (揖保乃糸).
Sie können diese Marke in japanischen Lebensmittelgeschäften (der Ibonoito ist eine große Marke, daher sollten Sie ihn auf großen japanischen Märkten finden) oder bei Amazon oder auf dieser Website kaufen.
Wie man kalten Thunfisch und Tomaten Somen macht
Zutaten, die Sie brauchen
- Somen-Nudeln
- Thunfisch in der Dose
- Tomato
- Shiso (Belag, optional)
- Gewürze: Mentsuyu (Nudelsuppenbasis), Reisessig, Zucker, Sesamöl
Übersicht: Kochschritte
Vielseitige Somen-Rezepte
Die Somen-Nudeln schmecken eher schlicht, aber der wahre Genuss kommt von ihrer glatten, erfrischenden und schlürfenden Textur.
Heute habe ich Thunfisch und Tomate verwendet, kann aber gerne mit anderem Sommergemüse abgewechselt werden. Gurke und Aubergine sind genauso gut. Anstatt die Brühe wie hier zu übergießen, kannst du die Brühe auch separat zum Dippen servieren.
Wenn man es einmal raus hat, kann man kaltes Somen mit allen möglichen Zutaten und Saucen zubereiten. Es ist eines der perfekten Mahlzeiten unter der Woche für den Sommer. Und wir können sagen: „Gib mir alle Nudeln, auch an einem heißen Tag“!
