Цей 15-хвилинний холодний соус з тунця та помідорів - це локшина, яка вам потрібна влітку! З пікантним тунцем, соковитими помідорами та охолодженим багатим на бульйони умами бульйоном ви б із задоволенням плюхнули навіть у спекотний день. Найкраще - це вітерець.
Літо в Японії може бути жорстоким. Спека, вологість та піт. Втратити апетит у ці спекотні дні надто просто, але потрібно їсти і підтримувати енергію. Засіб? Японська холодна локшина.
Сьогодні я ділюсь холодним тунцем та помідорчиками (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や し そ う め ん), на підготовку яких потрібно всього 15 хвилин. Спробуйте, і ви дізнаєтесь, чому в японське літо обов’язково випікати супер холодну локшину.
Японська холодна локшина
Спочатку дозвольте представити кілька інших холодних локшини, які популярні в Японії. В основному ми живемо за рахунок варіації цієї холодної локшини все літо. Вони легкі, освіжаючі, і при цьому смачно ароматні.
- Хіясі Чука (класичний)
- Hiyashi Chuka (соус з мисо сезаму)
- Цукемен (занурення Рамена)
- Зару соба
- Холодний сомен
Що таке локшина Сомен?
Sōmen (素 麺, そ う め ん) - це біла японська локшина, виготовлена з пшеничного борошна, і вона тоненька нитка, діаметром близько 1 мм. Для отримання тонких тонких смужок тісто розтягують за допомогою рослинного масла, а потім сушать на повітрі.
Я люблю локшину Сомен за її м’який смак і чудово поєднуються з нескінченними варіантами доліва та бульйону. Плюс, локшину потрібно варити трохи менше 2 хвилин! Це виграш, коли ви намагаєтеся мінімізувати свій час на кухні.
Мій улюблений бренд Somen
Доступно багато брендів сомен з локшиною, але той, який я виріс, називається Ibonoito (揖 保 乃 糸).
Ви можете придбати цю марку в японських продуктових магазинах (Ibonoito - основний бренд, тому ви повинні мати можливість знайти її на великих японських ринках) або Amazon або на цьому веб-сайті.
Як зробити холодний соус з тунця та помідорів
Інгредієнти, які вам знадобляться
- Сом локшина
- Тунець консервований
- Помідор
- Шисо (начинки, необов’язково)
- Приправи: Менцую (суп-локшина), рисовий оцет, цукор, кунжутна олія
Огляд: кроки приготування
Різноманітні рецепти Somen
Локшина Сомен на смак досить проста, але справжня радість виходить від її гладкої, освіжаючої та гідної розливу текстури.
Сьогодні я використовував тунець і помідор, але сміливо міняйте їх іншими літніми овочами. Огірок і баклажани такі ж хороші. Замість того, щоб заливати бульйон, як я це робив тут, ви можете подати бульйон окремо для пікірування.
Після того, як ви це побачите, ви зможете приготувати холод з будь-якими інгредієнтами та соусами. Це робить одне з ідеальних страв на ніч на літо. І ми можемо сказати "дайте мені всю локшину, навіть у спекотний день"!
