See 15-minutiline külm tuunikala ja tomatisomen on suveks vajalik nuudel! Soolase tuunikala, mahlaste tomatite ja jahutatud umamirikka puljongiga libistaksite rõõmsalt ka kuumal päeval. Mis kõige parem - seda on imelihtne teha.
Jaapani suvi võib olla jõhker. Kuumus, niiskus ja higi. Neil kuumadel päevadel on liiga lihtne söögiisu kaotada, kuid peate sööma ja energiat hoidma. Parandus? Jaapani külmad nuudlid.
Täna jagan ma külma tuunikala ja tomatimomeni (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や し そ う め ん), mille ettevalmistamine võtab aega vaid 15 minutit. Proovige seda ja teaksite, miks Jaapani suvel on ülimalt külmade nuudlite libistamine kohustuslik.
Jaapani külmad nuudlid
Esmalt lubage mul tutvustada veel mõnda Jaapanis populaarset külma nuudlit. Elame põhimõtteliselt terve suve nende külmade nuudlite variatsioonis. Need on kerged, värskendavad ja samas maitsvalt maitsvad.
- Hiyashi Chuka (klassikaline)
- Hiyashi Chuka (seesami miso kaste)
- Tsukemen (kastes Ramenit)
- Zaru soba
- Külmad somen
Mis on Someni nuudlid?
Sōmen (素 麺, そ う め ん) on nisujahust valmistatud valged Jaapani nuudlid ja need on niidipõhised, läbimõõduga umbes 1 mm. Peenikeste õhukeste ribade saamiseks venitatakse tainas taimeõli abil ja seejärel kuivatatakse õhus.
Ma armastan somen-nuudleid nende mahe maitse poolest ja sobivad suurepäraselt lõputute pealevalikute ja puljongiga. Lisaks tuleb nuudleid küpsetada veidi vähem kui 2 minutit! See on võit, kui proovite köögis veedetud aega minimeerida.
Minu lemmik Someni kaubamärk
Saadaval on palju somen-nuudlibrände, kuid seda, mille söömisel kasvasin üles, nimetatakse Ibonoitoks (揖 保 乃 糸).
Selle kaubamärgi saate osta Jaapani toidupoodidest (Ibonoito on suur kaubamärk, nii et peaksite saama seda leida Jaapani suurtelt turgudelt) või Amazonist või sellel veebisaidil.
Kuidas valmistada külma tuunikala ja tomatisomeni
Vajalikud koostisosad
- Somen nuudlid
- Konserveeritud tuunikala
- Tomat
- Shiso (lisandid, valikuline)
- Maitseained: Mentsuyu (nuudlisupi põhi), riisiäädikas, suhkur, seesamiõli
Ülevaade: toiduvalmistamise etapid
Mitmekülgsed Someni retseptid
Somen-nuudlid maitsevad üsna tavaliselt, kuid tõelise rõõmu pakub nende sile, värskendav ja slurpi väärt tekstuur.
Täna kasutasin tuunikala ja tomati, kuid võta see julgelt üle teiste suviköögiviljadega. Kurk ja baklažaan on sama head. Selle asemel, et puljongit üle valada nagu mina siin, võiksite puljongit kastmiseks eraldi serveerida.
Kui olete sellest aru saanud, saate teha külma somenit koos igasuguste koostisosade ja kastmetega. See teeb suveks ühe täiusliku nädalaõhtuse söögikorra. Ja me võime öelda "anna mulle kõik nuudlid, isegi kuumal päeval"!
