Este Somen Frio de Atum e Tomate de 15 Minutos é o macarrão que você precisa para o verão! Com atum saboroso, tomates suculentos e caldo rico umami gelado, você ficará feliz em bebericar mesmo em um dia quente. O melhor de tudo, é uma brisa de fazer.
O verão no Japão pode ser brutal. O calor, a umidade e o suor. É muito fácil perder o apetite nesses dias quentes, mas é preciso comer e manter a energia alta. O remédio? Macarrão frio japonês.
Hoje estou compartilhando atum frio com tomate (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や し そ う め ん), que leva apenas 15 minutos para preparar. Experimente e saberá por que comer macarrão superfrio é obrigatório no verão japonês.
Macarrão frio japonês
Primeiro, deixe-me apresentar alguns outros macarrões frios que são populares no Japão. Basicamente, vivemos em uma variação desse macarrão frio durante todo o verão. Eles são leves, refrescantes e deliciosamente saborosos.
- Hiyashi Chuka (clássico)
- Hiyashi Chuka (molho de missô com gergelim)
- Tsukemen (mergulhando ramen)
- Zaru soba
- Somen frio
O que são macarrão Somen?
Sōmen (素 麺, そ う め ん) são macarrões japoneses brancos feitos de farinha de trigo e são finos como fios, com cerca de 1 mm de diâmetro. Para obter as tiras finas e finas, a massa é esticada com a ajuda de óleo vegetal e depois seca ao ar.
Eu amo alguns noodles por seu sabor suave e combinam lindamente com infinitas opções de cobertura e caldo. Além disso, o macarrão precisa ser cozido por pouco menos de 2 minutos! É uma vitória quando você tenta minimizar seu tempo na cozinha.
Minha marca favorita de Somen
Existem muitas marcas de macarrão disponíveis, mas aquela que eu cresci comendo se chama Ibonoito (揖 保 乃 糸).
Você pode comprar essa marca em supermercados japoneses (o Ibonoito é uma marca importante, então você deve conseguir encontrá-lo nos grandes mercados japoneses) ou na Amazon ou neste site.
Como fazer atum frio com tomate
Ingredientes de que você precisa
- Somen noodles
- Atum enlatado
- Tomate
- Shiso (coberturas, opcional)
- Condimentos: Mentsuyu (base de sopa de macarrão), vinagre de arroz, açúcar, óleo de gergelim
Visão geral: etapas de cozimento
Receitas Somen Versáteis
O somen macarrão tem um sabor bastante simples, mas a verdadeira alegria vem de sua textura suave, refrescante e digna de sorvete.
Hoje usei atum e tomate, mas fique à vontade para trocá-los por outros vegetais de verão. Pepino e berinjela são tão bons. Em vez de derramar o caldo como fiz aqui, você pode servir o caldo separadamente para mergulhar.
Depois de pegar o jeito, você pode fazer algo frio com todos os tipos de ingredientes e molhos. É uma das refeições noturnas perfeitas para o verão. E podemos dizer 'dá-me todo o macarrão, mesmo em um dia quente'!
