هذه 15 دقيقة من التونة الباردة و طماطم Somen هي المعكرونة التي تحتاجها لفصل الصيف! مع التونة اللذيذة والطماطم الطرية والمرق المثلج الغني بالأومامي ، ستشعر بالسعادة حتى في يوم حار. أفضل للجميع ، إنه نسيم.
يمكن أن يكون الصيف في اليابان قاسياً. الحرارة والرطوبة والعرق. من السهل جدًا أن تفقد الشهية في تلك الأيام الحارة ، لكن عليك أن تأكل وتحافظ على طاقتك. العلاج؟ نودلز يابانية باردة.
اليوم أشارك Cold Tuna و Tomato Somen (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や し そ う め ん) ، والتي تستغرق 15 دقيقة فقط للتحضير. جربها وستعرف لماذا تلطخ المعكرونة شديدة البرودة أمر لا بد منه في الصيف الياباني.
نودلز يابانية باردة
أولاً ، اسمحوا لي أن أقدم بعض المعكرونة الباردة الأخرى التي تحظى بشعبية في اليابان. نحن نعيش بشكل أساسي في مجموعة متنوعة من هذه المعكرونة الباردة طوال الصيف. فهي خفيفة ومنعشة ولذيذة في نفس الوقت.
- هيياشي تشوكا (كلاسيك)
- هيياشي شوكا (صلصة ميسو سمسم)
- تسوكمين (غمس رامين)
- زارو سوبا
- سمين بارد
ما هي سومن نودلز؟
Smen (素 麺 ، そ う め ん) هي شعرية يابانية بيضاء مصنوعة من دقيق القمح وهي رقيقة مثل الخيوط ، يبلغ قطرها حوالي 1 مم. للحصول على شرائح رقيقة رفيعة ، يتم شد العجين باستخدام الزيت النباتي ثم تجفيفه بالهواء.
أنا أحب المعكرونة السمين لنكهتها المعتدلة وأحبها بشكل جميل مع خيارات لا حصر لها من المرق. بالإضافة إلى ذلك ، يجب طهي المعكرونة لمدة تقل عن دقيقتين! يعد هذا مكسبًا عندما تحاول تقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ.
ماركة سومين المفضلة لدي
هناك العديد من ماركات المعكرونة المتاحة ، لكن الماركة التي نشأت وأنا أتناولها تسمى Ibonoito (揖 保 乃 糸)
يمكنك شراء هذه العلامة التجارية في متاجر البقالة اليابانية (تعتبر Ibonoito علامة تجارية رئيسية ، لذا يجب أن تكون قادرًا على العثور عليها في الأسواق اليابانية الكبيرة) أو Amazon أو هذا الموقع.
كيفية صنع سمين التونة والطماطم الباردة
المكونات التي ستحتاجها
- نودلز سمين
- تونة معلبة
- Tomato
- شيسو (إضافات اختيارية)
- التوابل: مينتسويو (قاعدة حساء النودلز) ، خل الأرز ، السكر ، زيت السمسم
نظرة عامة: خطوات الطهي
وصفات سمين متعددة الاستخدامات
طعم المعكرونة السمين بسيط إلى حد ما ، لكن الفرح الحقيقي يأتي من قوامها الناعم والمنعش والرائع.
لقد استخدمت اليوم التونة والطماطم ، لكن لا تتردد في تغييرها بخضروات صيفية أخرى. الخيار والباذنجان جيدان. بدلاً من سكب المرق كما فعلت هنا ، يمكنك تقديم المرق بشكل منفصل للغطس.
بمجرد أن تتعطل ، يمكنك صنع سوط بارد مع جميع أنواع المكونات والصلصات. إنها تعد واحدة من أفضل الوجبات الليلية في الصيف. ويمكننا أن نقول "أعطني كل أنواع النودلز ، حتى في يوم حار"!
