Ten 15-minutowy Cold Tuna and Pomidor Somen to makaron, którego potrzebujesz na lato! Z pikantnym tuńczykiem, soczystymi pomidorami i schłodzonym bulionem bogatym w umami, z przyjemnością siorbiesz nawet w upalny dzień. A co najważniejsze, jest to proste.
Lato w Japonii potrafi być brutalne. Upał, wilgoć i pot. W te upalne dni zbyt łatwo stracić apetyt, ale trzeba jeść i mieć energię. Lekarstwo? Japoński makaron na zimno.
Dzisiaj dzielę się Cold Tuna and Tomato Somen (ツナとトマトの冷やしそうめん), którego przygotowanie zajmuje tylko 15 minut. Spróbuj, a zrozumiesz, dlaczego siorbanie super zimnego makaronu jest koniecznością w japońskie lato.
Japoński Zimny Makaron
Najpierw przedstawię kilka innych makaronów na zimno, które są popularne w Japonii. Przez całe lato żyjemy w różnych odmianach tych zimnych makaronów. Są lekkie, orzeźwiające, a jednocześnie pysznie aromatyczne.
- Hiyashi Chuka (klasyczny)
- Hiyashi Chuka (Sezamowy Sos Miso)
- Tsukemeni (Maczający Ramen)
- Zaru soba
- Zimno trochę
Co to są makarony Somen?
Sōmen (素麺,そうめん) to białe japońskie kluski z mąki pszennej, cienkie jak nitka, o średnicy około 1 mm. Aby uzyskać cienkie cienkie paski, ciasto rozciąga się za pomocą oleju roślinnego, a następnie suszy na powietrzu.
Uwielbiam niektóre makarony za ich łagodny smak i pięknie komponuję się z niekończącymi się dodatkami i bulionem. Poza tym makaron musi być gotowany przez niecałe 2 minuty! To wygrana, gdy starasz się zminimalizować czas spędzony w kuchni.
Moja ulubiona marka Somen
Dostępnych jest wiele marek makaronu, ale ta, którą dorastałem, nazywa się Ibonoito (揖保乃糸).
Możesz kupić tę markę w japońskich sklepach spożywczych (Ibonoito jest główną marką, więc powinieneś być w stanie znaleźć ją na dużych japońskich rynkach) lub Amazon lub na tej stronie.
Jak zrobić zimnego tuńczyka i pomidora?
Składniki, których będziesz potrzebować
- Trochę makaronu
- Tuńczyk w Puszkach
- Tomato
- Shiso (dodatki, opcjonalnie)
- Przyprawy: Mentsuyu (baza zupy z makaronem), ocet ryżowy, cukier, olej sezamowy
Przegląd: kroki gotowania
Wszechstronne przepisy Somen
Makaron somen smakuje raczej nijako, ale prawdziwą radość daje ich gładka, orzeźwiająca i godna siorbania konsystencja.
Dzisiaj użyłam tuńczyka i pomidora, ale nie wahaj się zamienić go na inne letnie warzywa. Ogórek i bakłażan są równie dobre. Zamiast polewać rosół tak jak ja tutaj, można podawać osobno bulion do maczania.
Kiedy już to opanujesz, możesz zrobić coś na zimno z różnymi składnikami i sosami. To jeden z idealnych posiłków na noc w tygodniu na lato. I możemy powiedzieć „daj mi wszystkie kluski, nawet w upalny dzień”!
