Ce Somen froid au thon et aux tomates de 15 minutes est la nouille qu'il vous faut pour l'été ! Avec du thon salé, des tomates juteuses et un bouillon réfrigéré riche en umami, vous seriez heureux de siroter même par une chaude journée. Mieux encore, c'est un jeu d'enfant à faire.
L'été au Japon peut être brutal. La chaleur, l'humidité et la sueur. Il est trop facile de perdre l'appétit pendant ces journées chaudes, mais vous devez manger et garder votre énergie. Le remède? Nouilles froides japonaises.
Aujourd'hui, je vous partage du thon froid et du somen à la tomate (ツナとトマトの冷やしそうめん), qui ne prend que 15 minutes à préparer. Essayez-le et vous saurez pourquoi avaler des nouilles super froides est un must en été japonais.
Nouilles froides japonaises
Tout d'abord, permettez-moi de vous présenter quelques autres nouilles froides qui sont populaires au Japon. Nous vivons essentiellement dans une variante de ces nouilles froides tout l'été. Ils sont légers, rafraîchissants et pourtant délicieusement savoureux.
- Hiyashi Chuka (Classique)
- Hiyashi Chuka (sauce miso au sésame)
- Tsukemen (trempage de ramen)
- Zaru soba
- Somen froid
Que sont les nouilles Somen ?
Les Sōmen (素麺,そうめん) sont des nouilles japonaises blanches à base de farine de blé et elles sont minces et filiformes, d'environ 1 mm de diamètre. Pour réaliser les fines bandes fines, la pâte est étirée à l'aide d'huile végétale puis séchée à l'air.
J'adore les nouilles somen pour leur saveur douce et elles se marient à merveille avec des choix de garnitures et de bouillon sans fin. De plus, les nouilles doivent être cuites pendant un peu moins de 2 minutes ! C'est une victoire lorsque vous essayez de minimiser votre temps dans la cuisine.
Ma marque Somen préférée
Il existe de nombreuses marques de nouilles somen, mais celle que j'ai grandi en mangeant s'appelle Ibonoito (揖保乃糸).
Vous pouvez acheter cette marque dans les épiceries japonaises (l'Ibonoito est une grande marque, vous devriez donc pouvoir la trouver sur les grands marchés japonais) ou sur Amazon ou sur ce site.
Comment faire du Somen froid au thon et aux tomates
Ingrédients dont vous aurez besoin
- nouilles Somen
- Thon en conserve
- Tomate
- Shiso (garnitures, facultatif)
- Condiments : Mentsuyu (base de soupe de nouilles), vinaigre de riz, sucre, huile de sésame
Aperçu : étapes de cuisson
Recettes de Somen polyvalentes
Les nouilles somen ont un goût plutôt simple, mais la vraie joie vient de leur texture lisse, rafraîchissante et digne d'une gorgée.
Aujourd'hui, j'ai utilisé du thon et de la tomate, mais n'hésitez pas à les changer avec d'autres légumes d'été. Le concombre et l'aubergine sont tout aussi bons. Au lieu de verser le bouillon comme je l'ai fait ici, vous pouvez servir le bouillon séparément pour tremper.
Une fois que vous avez compris, vous pouvez préparer des somen froids avec toutes sortes d'ingrédients et de sauces. Il fait l'un des repas de semaine parfaits pour l'été. Et on peut dire "donne-moi toutes les nouilles, même par une chaude journée" !
