Acest somn rece de 15 minute de ton rece și tomate este taiteul de care aveți nevoie pentru vară! Cu ton sărat, roșii suculente și bulion răcit bogat în umami, ați fi plecat fericit chiar și într-o zi fierbinte. Cel mai bun dintre toate, este o briză de făcut.
Vara în Japonia poate fi brutală. Căldura, umiditatea și transpirația. Este prea ușor să-ți pierzi pofta de mâncare în acele zile fierbinți, dar trebuie să mănânci și să-ți menții energia. Remediul? Taitei reci japonezi.
Astăzi împărtășesc Ton rece și Tomate Somen (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や し そ う め ん), care durează doar 15 minute pentru a se pregăti. Încercați-o și veți ști de ce aruncarea tăiței super reci este o necesitate în vara japoneză.
Taitei reci japonezi
Mai întâi, permiteți-mi să vă prezint alte câteva tăiței reci care sunt populare în Japonia. Practic trăim într-o variație a acestor tăiței reci toată vara. Sunt ușoare, răcoritoare și totuși delicioase, aromate.
- Hiyashi Chuka (clasic)
- Hiyashi Chuka (sos de misan cu susan)
- Tsukemen (Dipping Ramen)
- Zaru soba
- Somen rece
Ce sunt tăiței Somen?
Sōmen (素 麺, そ う め ん) sunt tăiței albi japonezi din făină de grâu și sunt subțiri sub formă de fire, cu diametrul de aproximativ 1 mm. Pentru a obține fâșii subțiri fine, aluatul se întinde cu ajutorul uleiului vegetal și apoi se usucă la aer.
Iubesc niște tăiței pentru aroma lor ușoară și se împerechează frumos cu opțiuni de topping nesfârșite și bulion. În plus, tăiței trebuie gătite puțin sub 2 minute! Acesta este un câștig atunci când încercați să vă reduceți timpul petrecut în bucătărie.
Brandul meu preferat Somen
Există multe mărci de tăiței disponibile, dar cea pe care am crescut-o mănânc se numește Ibonoito (揖 保 乃 糸).
Puteți achiziționa acest brand în magazinele alimentare japoneze (Ibonoito este un brand important, deci ar trebui să îl puteți găsi pe marile piețe japoneze) sau Amazon sau pe acest site web.
Cum se face ton rece și tomate Somen
Ingrediente de care aveți nevoie
- Somen taitei
- Conserve de ton
- Roșie
- Shiso (toppinguri, opțional)
- Condimente: Mentsuyu (bază de supă de tăiței), oțet de orez, zahăr, ulei de susan
Prezentare generală: Pași de gătit
Rețete Somen versatile
Oamenii tăiței au un gust destul de simplu, dar adevărata bucurie vine din textura lor netedă, răcoritoare și demnă de slurp.
Astăzi am folosit ton și roșii, dar nu ezitați să le schimb cu alte legume de vară. Castraveții și vinetele sunt la fel de bune. În loc să turnați bulionul așa cum am făcut aici, puteți servi bulionul separat pentru scufundare.
Odată ce te-ai prins de el, poți face mâncăruri reci cu tot felul de ingrediente și sosuri. Este una dintre mesele perfecte de noapte pentru vară. Și putem spune „dă-mi toate tăiței, chiar și într-o zi fierbinte”!
