¡Este Somen frío de atún y tomate de 15 minutos es el fideo que necesitas para el verano! Con atún sabroso, tomates jugosos y caldo frío rico en umami, estarías felizmente sorbiendo incluso en un día caluroso. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer.
El verano en Japón puede ser brutal. El calor, la humedad y el sudor. Es muy fácil perder el apetito en esos días calurosos, pero tienes que comer y mantener la energía. ¿El remedio? Fideos fríos japoneses.
Hoy les comparto Somen Cold Tuna and Tomate (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や し そ う め ん), que solo toma 15 minutos para prepararse. Pruébelo y sabrá por qué sorber fideos súper fríos es imprescindible en el verano japonés.
Fideos fríos japoneses
Primero, permítanme presentarles algunos otros fideos fríos que son populares en Japón. Básicamente, vivimos de una variación de estos fideos fríos durante todo el verano. Son ligeros, refrescantes y deliciosamente sabrosos.
- Hiyashi Chuka (Clásico)
- Hiyashi Chuka (salsa de sésamo y miso)
- Tsukemen (inmersión de ramen)
- Zaru soba
- Somen frío
¿Qué son los fideos Somen?
Los somen (素 麺, そ う め ん) son fideos japoneses blancos hechos de harina de trigo y son finos como hilos, de aproximadamente 1 mm de diámetro. Para lograr las finas tiras finas, la masa se estira con la ayuda de aceite vegetal y luego se seca al aire.
Me encantan los fideos somen por su sabor suave y combinan a la perfección con un sinfín de opciones de aderezos y caldo. Además, ¡los fideos deben cocinarse por poco menos de 2 minutos! Eso es una victoria cuando intenta minimizar su tiempo en la cocina.
Mi marca favorita de Somen
Hay muchas marcas de fideos somen disponibles, pero la que yo crecí comiendo se llama Ibonoito (揖 保 乃 糸).
Puede comprar esta marca en las tiendas de comestibles japonesas (Ibonoito es una marca importante, por lo que debería poder encontrarla en los grandes mercados japoneses) o en Amazon o en este sitio web.
Cómo hacer somen frío de atún y tomate
Ingredientes que necesitará
- Fideos Somen
- Atún enlatado
- Tomato
- Shiso (aderezos, opcional)
- Condimentos: Mentsuyu (base de sopa de fideos), vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo
Descripción general: Pasos de cocción
Recetas versátiles de Somen
Los fideos somen tienen un sabor bastante simple, pero la verdadera alegría proviene de su textura suave, refrescante y digna de sorber.
Hoy usé atún y tomate, pero siéntete libre de cambiarlo con otras verduras de verano. El pepino y la berenjena son igual de buenos. En lugar de verter el caldo como lo hice aquí, puede servir el caldo por separado para mojar.
Una vez que lo domines, puedes hacer somen fríos con todo tipo de ingredientes y salsas. Es una de las comidas perfectas entre semana para el verano. ¡Y podemos decir 'dame todos los fideos, incluso en un día caluroso'!
