Ez a 15 perces hideg tonhal és paradicsom Somen a nyárra szükséges tészta! A sós tonhal, a lédús paradicsom és a hűtött umamiban gazdag húsleves mellett még egy forró napon is boldogan elcsúszik. A legjobb az egészben, hogy szellő készíteni.
A japán nyár brutális lehet. A hő, a páratartalom és az izzadtság. Túl könnyű elveszíteni az étvágyat azokon a forró napokon, de enned kell és energiát kell fenntartanod. A gyógymód? Japán hideg tészta.
Ma megosztom a Cold Tuna és a Paradicsom Somen (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や し そ う め ん) termékeket, amelyek elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe. Próbáld ki, és tudnád, miért is kötelező japán nyáron a szuperhideg tészta lecsúszása.
Japán hideg tészta
Először hadd mutassak be néhány másik hideg tésztát, amelyek Japánban népszerűek. Alapvetően e hideg tészta variációiban élünk egész nyáron. Könnyűek, frissítőek és mégis ízletesek.
- Hiyashi Chuka (klasszikus)
- Hiyashi Chuka (szezám Miso szósz)
- Tsukemen (mártó Ramen)
- Zaru soba
- Hideg somen
Mik azok a Somen tészták?
A Sōmen (素 麺, そ う め ん) fehér lisztből készült japán tészta, szálszerű vékony, kb. A finom vékony csíkok elérése érdekében a tésztát növényi olaj segítségével nyújtják, majd levegőn szárítják.
Szeretem a somen tésztákat enyhe ízük miatt, és gyönyörűen párosulok a végtelen választékkal és húslevessel. Ráadásul a tésztát alig 2 perc alatt kell főzni! Ez egy győzelem, amikor megpróbálja minimalizálni a konyhában töltött időt.
Kedvenc Somen márkám
Számos somen tészta márka érhető el, de azt, amelyet enve nőttem fel, Ibonoito-nak (揖 保 乃 糸) hívják.
Ezt a márkát japán élelmiszerboltokban vásárolhatja meg (az Ibonoito jelentős márka, így képesnek kell lennie arra, hogy megtalálják a nagy japán piacokon), vagy az Amazon-on vagy ezen a weboldalon.
Hogyan készítsünk hideg tonhalat és paradicsomot
Szüksége lesz hozzávalókra
- Somen tészta
- Konzerv tonhal
- Tomato
- Shiso (öntetek, opcionális)
- Fűszerek: Mentsuyu (tészta leves alap), rizsecet, cukor, szezámolaj
Áttekintés: Főzés lépései
Sokoldalú Somen receptek
A somen tészta íze meglehetősen sima, de az igazi öröm sima, üdítő és pasztához méltó textúrájukból származik.
Ma tonhalat és paradicsomot használtam, de nyugodtan cserélje ki más nyári zöldségekkel. Uborka és padlizsán ugyanolyan jó. Ahelyett, hogy öntötték volna a húslevest, mint én itt tettem, külön tálalhatjátok a levest mártáshoz.
Ha rákapcsolt, készíthet hideg someneket mindenféle hozzávalóval és szószokkal. Ez teszi az egyik tökéletes hétvégi étkezést nyárra. És azt mondhatjuk, hogy "adj nekem minden tésztát, még egy forró napon is"!
