ทูน่าเย็นและโซเมงมะเขือเทศ 15 นาทีนี้เป็นบะหมี่ที่คุณต้องการสำหรับฤดูร้อน! ด้วยทูน่ารสเผ็ด มะเขือเทศฉ่ำ และน้ำซุปที่อุดมด้วยอูมามิแช่เย็น คุณจะมีความสุขที่ได้ลิ้มลองแม้ในวันที่อากาศร้อน ดีที่สุดคือทำได้ง่าย
ฤดูร้อนในญี่ปุ่นอาจโหดร้าย ความร้อน ความชื้น และเหงื่อ มันง่ายเกินไปที่จะสูญเสียความกระหายในวันที่อากาศร้อนเหล่านั้น แต่คุณต้องกินและเก็บพลังงานไว้ วิธีการรักษา? บะหมี่เย็นญี่ปุ่น.
วันนี้ฉันจะแบ่งปันทูน่าเย็นและโซเมงมะเขือเทศ (ツナとトマトの冷やしそうめん) ซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาที ลองทำดูแล้วคุณจะรู้ว่าทำไมการซดบะหมี่เย็นจัดจึงเป็นสิ่งจำเป็นในฤดูร้อนของญี่ปุ่น
บะหมี่เย็นญี่ปุ่น
อันดับแรก ให้ฉันแนะนำบะหมี่เย็นอื่นๆ สองสามอย่างที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น โดยพื้นฐานแล้วเราอาศัยอยู่ในรูปแบบของบะหมี่เย็น ๆ เหล่านี้ตลอดฤดูร้อน พวกมันเบา สดชื่น แต่มีรสชาติอร่อย
- ฮิยาชิ ชูกะ (คลาสสิค)
- Hiyashi Chuka (ซอสงามิโซะ)
- Tsukemen (จุ่มราเมน)
- ซารุโซบะ
- โซเมนเย็น
โซเมนก๋วยเตี๋ยวคืออะไร?
โซเม็ง (素麺, めうめん) เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นสีขาวที่ทำจากแป้งสาลีและบางเหมือนเส้นด้าย มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 มม. เพื่อให้ได้แผ่นบาง ๆ แป้งจะถูกยืดออกด้วยน้ำมันพืชแล้วผึ่งให้แห้ง
ฉันชอบบะหมี่โซเมนที่มีรสชาติอ่อนๆ และเข้ากันได้ดีกับตัวเลือกท็อปปิ้งและน้ำซุปที่ไม่รู้จบ แถมยังต้องปรุงบะหมี่ไม่ถึง 2 นาทีอีกด้วย! นั่นเป็นชัยชนะเมื่อคุณพยายามลดเวลาในครัวให้เหลือน้อยที่สุด
แบรนด์ Somen ที่ฉันโปรดปราน
มีโซเมนหลายยี่ห้อให้เลือก แต่ยี่ห้อที่ฉันโตมากินคืออิโบโนะอิโตะ (揖保乃糸)
คุณสามารถซื้อแบรนด์นี้ในร้านขายของชำในญี่ปุ่น (Ibonoito เป็นแบรนด์หลัก ดังนั้นคุณควรจะสามารถหาซื้อได้ในตลาดใหญ่ของญี่ปุ่น) หรือ Amazon หรือเว็บไซต์นี้
วิธีทำทูน่าเย็นและโซเม็นมะเขือเทศ
ส่วนผสมที่คุณต้องการ
- บะหมี่โซเมน
- ทูน่ากระป๋อง
- มะเขือเทศ
- ชิโซะ (ท็อปปิ้ง ไม่จำเป็น)
- เครื่องปรุงรส: Mentsuyu (ฐานซุปก๋วยเตี๋ยว), น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำตาล, น้ำมันงา
ภาพรวม: ขั้นตอนการทำอาหาร
สูตร Somen อเนกประสงค์
บะหมี่โซเมนมีรสชาติค่อนข้างธรรมดา แต่ความสุขที่แท้จริงมาจากเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม สดชื่น และน่ารับประทาน
วันนี้ฉันใช้ทูน่าและมะเขือเทศ แต่สามารถเปลี่ยนเป็นผักฤดูร้อนอื่นๆ ได้ตามสบาย แตงกวาและมะเขือยาวก็ดีเหมือนกัน แทนที่จะเทน้ำซุปเหมือนที่ฉันทำที่นี่ คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปแยกต่างหากเพื่อจุ่ม
เมื่อคุณคุ้นเคยกับมันแล้ว คุณสามารถทำโซเมนเย็นด้วยส่วนผสมและซอสทุกชนิด ทำให้เป็นหนึ่งในอาหารมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อน และเราสามารถพูดได้ว่า 'ให้บะหมี่ทั้งหมดแก่ฉัน แม้ในวันที่อากาศร้อน'!
