Tämä 15 minuutin kylmän tonnikalan ja tomaatin somen on nuudeli, jota tarvitset kesäaikaan! Suolaisen tonnikalan, mehukkaiden tomaattien ja jäähdytetyn umamipitoisen liemen kanssa voit liukastella mielelläni jopa kuumana päivänä. Mikä parasta, se on helppo tehdä.
Kesä Japanissa voi olla julma. Lämpö, kosteus ja hiki. Ruokahalun menettäminen noina kuumina päivinä on liian helppoa, mutta sinun on syötävä ja pidettävä energiaa yllä. Korjauskeino? Japanilaiset kylmät nuudelit.
Tänään jaan kylmän tonnikalan ja tomaattisomenin (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や し そ う め ん), jonka valmistelu vie vain 15 minuuttia. Kokeile, ja tiedät, miksi superkylmien nuudeleiden sekoittaminen on välttämätöntä Japanin kesällä.
Japanilaiset kylmänuudelit
Ensin haluan esitellä muutamia muita Japanissa suosittuja kylmiä nuudeleita. Elämme periaatteessa näiden kylmien nuudeleiden muunnelmassa koko kesän. Ne ovat kevyitä, virkistäviä ja silti herkullisen maukkaita.
- Hiyashi Chuka (klassinen)
- Hiyashi Chuka (seesam Miso-kastike)
- Tsukemen (kastamalla Ramen)
- Zaru soba
- Kylmä somen
Mitä ovat Somen-nuudelit?
Sōmen (素 麺, そ う め ん) ovat valkoisia japanilaisia nuudeleita, jotka on valmistettu vehnäjauhoista, ja ne ovat lankamaisia ohuita, halkaisijaltaan noin 1 mm. Hienojen ohuiden nauhojen aikaansaamiseksi taikina venytetään kasviöljyn avulla ja sitten ilmakuivataan.
Rakastan somen-nuudeleita niiden lempeästä mausta ja pariksi kauniisti loputtomilla valinnoilla ja liemellä. Lisäksi nuudelit on kypsennettävä alle 2 minuutissa! Se on voitto, kun yrität minimoida aikasi keittiössä.
Oma suosikki Somen-tuotemerkki
Saatavilla on monia somen-nuudelibrändejä, mutta syömäni varttunutta kutsutaan nimellä Ibonoito (揖 保 乃 糸).
Voit ostaa tämän tuotemerkin japanilaisista ruokakaupoista (Ibonoito on merkittävä tuotemerkki, joten sinun pitäisi pystyä löytämään se suurilta Japanin markkinoilta) tai Amazonista tai tältä verkkosivustolta.
Kuinka tehdä kylmää tonnikalaa ja tomaattisomenaa
Tarvittavat ainesosat
- Somen-nuudelit
- Tölkkitonnikala
- Tomaatti
- Shiso (täytteet, valinnainen)
- Maustevalmisteet: Mentsuyu (nuudelikeittopohja), riisietikka, sokeri, seesamiöljy
Yleiskatsaus: Keittovaiheet
Monipuoliset Somen-reseptit
Somen-nuudelit maistuvat melko yksinkertaisilta, mutta todellinen ilo tulee niiden sileästä, virkistävästä ja slurp-arvoisesta tekstuurista.
Tänään käytin tonnikalaa ja tomaattia, mutta voit vapaasti vaihtaa sen muihin kesävihanneksiin. Kurkku ja munakoiso ovat yhtä hyviä. Sen sijaan, että kaadat liemen yli kuten minä täällä, voit palvella liemen erikseen kastamista varten.
Kun saat ripaus, voit tehdä kylmiä somenia kaikenlaisilla ainesosilla ja kastikkeilla. Se on yksi täydellisimmistä viikon illoista kesällä. Ja voimme sanoa "anna minulle kaikki nuudelit, jopa kuumana päivänä"!
