Тази 15-минутна студена риба тон и домати е юфката, от която се нуждаете за лятото! С пикантна риба тон, сочни домати и охладен бульон, богат на умами, ще бъдете щастливи, дори в горещ ден. Най-хубавото е, че е лесно да се направи.
Лятото в Япония може да бъде брутално. Топлината, влагата и потта. Твърде лесно е да загубите апетит в тези горещи дни, но трябва да ядете и да поддържате енергията си нагоре. Лекарството? Японски студени юфка.
Днес споделям студена риба тон и домати (ツ ナ と ト マ ト の 冷 や し そ う め ん), която отнема само 15 минути за подготовка. Изпробвайте и ще разберете защо подхранването на супер студени юфка е задължително в японското лято.
Японски студени юфка
Първо, нека да представя няколко други студени юфка, които са популярни в Япония. Ние основно живеем от вариация на тези студени юфка през цялото лято. Те са леки, освежаващи и въпреки това вкусни с вкус.
- Хияши Чука (класически)
- Hiyashi Chuka (сос от мисо със сусам)
- Цукемен (потапяне на Рамен)
- Зару стая
- Студено нещо
Какво представляват юфките Somen?
Sōmen (素 麺, そ う め ん) са бели японски юфка, направени от пшенично брашно и са тънки на конци, с диаметър около 1 mm. За да се постигнат фините тънки ивици, тестото се разтяга с помощта на растително масло и след това се суши на въздух.
Обичам сомен юфка за техния мек вкус и се сдвоявам прекрасно с безкраен избор на топинг и бульон. Освен това юфката трябва да се готви за малко под 2 минути! Това е победа, когато се опитате да минимизирате времето си в кухнята.
Моята любима марка Somen
Налични са много марки сомен юфка, но тази, която израснах, се нарича Ibonoito (揖 保 乃 乃).
Можете да закупите тази марка в японски хранителни магазини (Ibonoito е основна марка, така че трябва да можете да я намерите на големите японски пазари) или Amazon или този уебсайт.
Как да си направим студена риба тон и домати
Необходими съставки
- Somen юфка
- Консервирана риба тон
- Домат
- Shiso (гарнитури, по избор)
- Подправки: Менцую (супа с юфка), оризов оцет, захар, сусамово масло
Преглед: Стъпки за готвене
Универсални рецепти Somen
Юфките на Somen са доста обикновени, но истинската радост идва от тяхната гладка, освежаваща и достойна текстура.
Днес използвах риба тон и домат, но не се колебайте да ги смените с други летни зеленчуци. Краставицата и патладжанът са също толкова добри. Вместо да заливате бульона, както направих тук, можете да сервирате бульона отделно за потапяне.
След като го хванете, можете да направите студено нещо с всякакви съставки и сосове. Това прави едно от перфектните ястия през нощта през лятото. И можем да кажем „дайте ми всички юфка, дори в горещ ден“!
