Traškūs, gaivūs ir kvapnūs šie japoniški sojos padažo marinuoti agurkai („Shoyuzuke“) yra labai lengvi namuose ir labai skanūs su garuose paruoštais ryžiais ir miso sriuba. Padarykime 4 lengvus variantus!
Japoniški marinatai arba „Tsukemono“ yra mūsų kasdienio valgio pagrindinė dalis. Patiekdami garuose virtus ryžius ir miso sriubą, visada pamatysite, kad juos lydi nedidelė lėkštė marinuotų agurkų. Daugelis šeimų patys gamina marinuotus agurkėlius, nes juos lengva pasigaminti ir puikus būdas mėgautis daugiau daržovių!
Šiandien aš jums parodysiu 4 lengvus sojos padažo marinatus. Teisingai, keturių rūšių! Aš tiesiog negalėjau išsirinkti vieno, todėl jūs turite išbandyti juos visus.
Kodėl turėtumėte gaminti šias sojos padažo marinatas
- Taip juokingai lengva
- Naudokite tik sandėliuko ingredientus
- Smagu valgyti su paprastais garintais ryžiais
- Visada gerai turėti sveiką papildomą patiekalą, kad padidintumėte apetitą ir paįvairintumėte maistines medžiagas
- Universalus su ingredientais ir skoniais
Kaip pagaminti 4 lengvus sojos padažo marinatus
Traškūs, gaivūs ir kvapnūs šie japoniški sojos padažo marinuoti agurkai („Shoyuzuke“) yra labai lengvi namuose ir labai skanūs su garuose paruoštais ryžiais ir miso sriuba. Padarykime 4 lengvus variantus!
Ko reikės sojos padažo marinuotams gaminti
1. Keturi pagrindiniai marinavimo ingredientai
- Sojų padažas - aš naudoju „Kikkoman®“ be glitimo „Tamari“ sojų padažą, kad jis nebūtų glitimo.
- Ryžių actas - švelnus ir puikiai tinka japoniškiems receptams. Jei naudojate kitas rūšis, sumažinkite kiekį, nes jie yra rūgštesni.
- Cukrus - aš naudoju ekologišką cukranendrių cukrų.
- Druska - ji naudojama drėgmei pašalinti iš daržovių.
2. Papildomi skoniai
- Sezamų aliejus
- Imbieras
- Česnakai
- Raudonieji čili pipirai
- Katsuobushi (džiovinti bonito dribsniai)
3. Daržovės marinavimui
- „Komatsuna“ (japoniški garstyčių špinatai) - jų galima įsigyti Japonijos maisto prekių parduotuvėse, ypač žiemos mėnesiais.
- Salierai
- Daikono ridikėliai
- Japoniški, persų ar angliški agurkai - jie turi mažas sėklas. Jei naudojate kitų rūšių agurkus, prieš juos raugindami, išimkite sėklas.
4. Mūriniai stiklainiai ir stiklo svareliai
- Platus burnos 32 uncijos masono indeliai - „Mason“ stiklainiuose gerai laikomi naminiai marinuoti agurkai, juos lengva laikyti šaldytuve.
- Plastikinės saugyklos dangteliai plačiakampiams masonų indeliams - tai nėra būtina, bet manau, kad patogu turėti.
- Stiklo svoriai - stiklo svoriai puikiai tinka „Mason“ stiklainiams! Vienam indeliui naudokite 1-2 svorius.
Kaip patiekti sojos padažo marinatus
Paprastai marinuoti agurkai patiekiami didesniame dubenyje ar lėkštėje ir bendrai naudojami stalo centre. Kiekvieną marinuotą agurką taip pat galite patiekti ant atskirų mažų lėkščių. Tai viskas asmeninis pasirinkimas, atsižvelgiant į vakarienės nustatymą ar tai, kaip norite pateikti patiekalą.
Japoniškuose induose yra „Mamezara“ (豆 皿), kuri yra mažytė, maždaug 3 colių ilgio lėkštė. Jų būna įvairių dydžių, spalvų ir formų, kurios puikiai tinka marinuotiems agurkams.
Mėgaukitės namuose gamindami savo sojos padažo marinatus. Jūsų garinti ryžiai niekada nebus nuobodūs, jei laikysite šiuos skanius marinuotus agurkus!
