مقرمشة ، منعشة ، ولذيذة ، مخللات صلصة الصويا اليابانية (شويوزوكي) سهلة التحضير في المنزل ولذيذة للغاية مع الأرز المطهو على البخار وحساء ميسو. دعونا نجعل 4 اختلافات سهلة!
المخللات اليابانية ، أو Tsukemono ، هي عنصر أساسي في وجبتنا اليومية. عندما تقدم أرزًا على البخار وحساء ميسو ، سترى دائمًا طبقًا صغيرًا من المخللات المصاحبة لهما. تصنع العديد من العائلات المخللات الخاصة بهم في المنزل لأنه من السهل صنعها وطريقة رائعة للاستمتاع بالمزيد من الخضار!
اليوم ، سأريكم 4 مخللات من صلصة الصويا. هذا صحيح ، أربعة أنواع! لم أتمكن من اختيار واحدة ، لذا يمكنك تجربتها جميعًا.
لماذا يجب عليك عمل مخللات صلصة الصويا هذه
- لذلك من السهل يبعث على السخرية
- استخدم فقط مكونات المخزن
- متعة تناول الطعام مع الأرز المطهو على البخار
- من الجيد دائمًا أن يكون لديك طبق إضافي صحي لزيادة الشهية وتنويع العناصر الغذائية
- متعدد الاستخدامات مع المكونات والنكهات
كيفية عمل 4 مخللات من صلصة الصويا
مقرمشة ، منعشة ، ولذيذة ، مخللات صلصة الصويا اليابانية (شويوزوكي) سهلة التحضير في المنزل ولذيذة للغاية مع الأرز المطهو على البخار وحساء ميسو. دعونا نجعل 4 اختلافات سهلة!
ماذا ستحتاج لعمل مخلل صلصة الصويا
1. أربعة مكونات رئيسية للتخليل
- صلصة الصويا - أستخدم صلصة تاماري الصويا الخالية من الغلوتين من كيكومان لجعلها خالية من الغلوتين.
- خل الأرز - إنه خفيف ويعمل بشكل رائع مع الوصفات اليابانية. إذا كنت تستخدم أنواعًا أخرى ، قلل من الكمية لأنها أكثر حمضية.
- السكر - أستخدم سكر القصب العضوي.
- ملح - يستخدم لإزالة الرطوبة من الخضار.
2. النكهات الإضافية
- زيت السمسم
- زنجبيل
- ثوم
- فلفل أحمر حار
- كاتسوبوشي (رقائق بونيتو مجففة)
3. خضروات للتخليل
- كوماتسونا (سبانخ الخردل الياباني) - متوفر في محلات البقالة اليابانية ، وخاصة أشهر الشتاء.
- الكرفس
- ديكون الفجل
- الخيار الياباني أو الفارسي أو الإنجليزي - لديهم بذور صغيرة. إذا كنت تستخدم أنواعًا أخرى من الخيار ، فيرجى إزالة البذور قبل تخليلها.
4. جرار ميسون وأوزان زجاجية
- برطمانات ميسون واسعة الفم بسعة 32 أونصة - تحافظ برطمانات ميسون على المخللات محلية الصنع جيدًا ويسهل تخزينها في الثلاجة.
- أغطية تخزين بلاستيكية لجرار ميسون واسعة الفم - هذا ليس ضروريًا ولكني أعتقد أنه من المناسب الحصول عليه.
- أوزان الزجاج - تناسب أوزان الزجاج تمامًا برطمانات ميسون! استخدم 1-2 أوزان لكل جرة.
كيفية تقديم مخلل صلصة الصويا
عادة ، يتم تقديم المخللات في وعاء أو طبق أكبر ويتم مشاركتها بشكل جماعي في وسط الطاولة. يمكنك أيضًا تقديم كل مخلل على أطباق صغيرة فردية. كل هذا اختيار شخصي ، اعتمادًا على إعداد العشاء أو الطريقة التي ترغب في تقديم الوجبة بها.
تشمل أدوات المائدة اليابانية ممزارا (豆 皿) ، وهي عبارة عن طبق صغير يبلغ طوله حوالي 3 بوصات. تأتي بأحجام وألوان وأشكال مختلفة ، مما يجعلها مناسبة تمامًا للمخللات.
استمتع بصنع مخلل صلصة الصويا الخاصة بك في المنزل. لن يكون أرزك المطهو على البخار مملًا أبدًا إذا احتفظت بهذه المخللات اللذيذة!
