Kraukšķīgi, atsvaidzinoši un aromātiski, šie japāņu sojas mērces marinēti gurķi (Shoyuzuke) ir ļoti viegli pagatavojami mājās un tik garšīgi ar tvaicētiem rīsiem un miso zupu. Izveidosim 4 vienkāršas variācijas!
Japāņu marinēti gurķi jeb Tsukemono ir mūsu ikdienas ēdienreize. Pasniedzot tvaicētus rīsus un miso zupu, jūs vienmēr redzēsit nelielu pavadījumu ar marinētiem gurķiem, kas tos pavada. Daudzas ģimenes mājās gatavo savus marinētos gurķus, jo to ir viegli pagatavot un lielisks veids, kā baudīt vairāk dārzeņu!
Šodien es jums parādīšu 4 vienkāršos sojas mērces marinējumus. Pareizi, četru veidu! Es vienkārši nevarēju izvēlēties vienu, tāpēc jums jāizmēģina visi.
Kāpēc jums vajadzētu pagatavot šos sojas mērces marinējumus
- Tik smieklīgi viegli
- Izmantojiet tikai pieliekamo sastāvdaļas
- Jautri ēst kopā ar vienkāršiem tvaicētiem rīsiem
- Vienmēr labi, ja jums ir veselīgs piedevas ēdiens, lai palielinātu ēstgribu un dažādotu barības vielas
- Daudzpusīgs ar sastāvdaļām un garšām
Kā pagatavot 4 vieglus sojas mērces marinējumus
Kraukšķīgi, atsvaidzinoši un aromātiski, šie japāņu sojas mērces marinēti gurķi (Shoyuzuke) ir ļoti viegli pagatavojami mājās un tik garšīgi ar tvaicētiem rīsiem un miso zupu. Izveidosim 4 vienkāršas variācijas!
Kas jums būs nepieciešams sojas mērces marinēšanai
1. Četras galvenās sastāvdaļas marinēšanai
- Sojas mērce - es izmantoju Kikkoman® bezglutēna Tamari sojas mērci, lai padarītu to bez lipekļa.
- Rīsu etiķis - tas ir maigs un lieliski piemērots japāņu receptēm. Ja izmantojat citus veidus, samaziniet to daudzumu, jo tie ir skābāki.
- Cukurs - es izmantoju organisko niedru cukuru.
- Sāls - to izmanto, lai notīrītu dārzeņus no mitruma.
2. Papildu garšas
- sezama eļļa
- Ingvers
- Ķiploki
- Sarkanie čili pipari
- Katsuobushi (žāvētas bonito pārslas)
3. Dārzeņi kodināšanai
- Komatsuna (japāņu sinepju spināti) - tas ir pieejams japāņu pārtikas veikalos, īpaši ziemas mēnešos.
- Selerijas
- Daikona redīsi
- Japāņu, persiešu vai angļu gurķi - tiem ir mazas sēklas. Ja izmantojat cita veida gurķus, lūdzu, pirms sālīšanas izņemiet sēklas.
4. Masona burkas un stikla svari
- 32-oz plaša mutes masonu burkas - Mason burkās labi glabājas mājās gatavoti marinēti gurķi, un to ir viegli uzglabāt ledusskapī.
- Plastmasas vāciņi plaša mūra masonu burkām - tas nav nepieciešams, bet, manuprāt, tas ir ērti.
- Stikla svari - stikla svari lieliski iederas Mason burkās! Izmantojiet 1-2 svarus vienā burkā.
Kā pasniegt sojas mērces marinētos gurķus
Parasti marinēti gurķi tiek pasniegti lielākā bļodā vai šķīvī un kopīgi dalīti galda centrā. Katru marinētu gurķi var pasniegt arī uz atsevišķām mazām plāksnēm. Tas viss ir personiska izvēle, atkarībā no vakariņu iestatījuma vai tā, kā vēlaties pasniegt maltīti.
Japāņu galda piederumos ietilpst Mamezara (豆 皿), kas ir niecīga plāksne, apmēram 3 collas gara. Viņiem ir dažādi izmēri, krāsas un formas, kas lieliski der marinētiem gurķiem.
Izbaudiet mājās gatavojot savus sojas mērces marinētos gurķus. Jūsu tvaicētie rīsi nekad nebūs garlaicīgi, ja jūs turēsit šos garšīgos marinētos gurķus apkārt!
