Crunchy, uppfriskande och smakrika, dessa japanska sojasåsgurka (Shoyuzuke) är superlätta att göra hemma och så läckra med ångat ris och misosoppa. Låt oss göra fyra enkla variationer!
De japanska picklesna, eller Tsukemono, är en häftklammer i vår dagliga måltid. När du serverar ångat ris och misosoppa ser du alltid en liten tallrik med pickles som följer med dem. Många familjer gör sina egna pickles hemma eftersom det är enkelt att göra och ett bra sätt att njuta av mer grönsaker!
Idag ska jag visa dig 4 Easy Soy Sauce Pickles. Det stämmer, fyra sorters! Jag kunde bara inte välja en, så du får prova dem alla.
Varför du borde göra dessa sojasåsar
- Så löjligt enkelt
- Använd endast skafferiingredienser
- Kul att äta med vanligt ångat ris
- Alltid bra att ha en hälsosam tilläggsrätt för att få mer aptit och diversifiera näringsämnena
- Mångsidig med ingredienser och smaker
Hur man gör 4 enkla sojasåspipor
Crunchy, uppfriskande och smakrika, dessa japanska sojasåsgurka (Shoyuzuke) är superlätta att göra hemma och så läckra med ångat ris och misosoppa. Låt oss göra fyra enkla variationer!
Vad du behöver för att göra sojasåsguror
1. Fyra huvudingredienser för betning
- Sojasås - Jag använder Kikkoman® glutenfri Tamari sojasås för att göra den glutenfri.
- Risvinäger - Den är mild och fungerar bra för japanska recept. Om du använder andra typer, minska mängden eftersom de är surare.
- Socker - Jag använder organiskt rörsocker.
- Salt - Det används för att ta bort fukt från grönsakerna.
2. Tilläggsmaker
- sesamolja
- Ingefära
- Vitlök
- Röda chilipeppar
- Katsuobushi (torkade bonitoflingor)
3. Grönsaker för betning
- Komatsuna (japansk senapsspenat) - Den finns i japanska livsmedelsbutiker, särskilt vintermånaderna.
- Celeries
- Daikon rädisa
- Japanska, persiska eller engelska gurkor - De har små frön. Om du använder andra typer av gurkor, ta bort fröna innan du betar dem.
4. Masonburkar och glasvikter
- Bred-mund 32-oz Mason Jars - Mason-burkar håller hemlagade pickles bra och det är lätt att förvara i kylen.
- Plastförvaringslock för breda masonburkar - Detta är inte nödvändigt men jag tycker att det är bekvämt att ha.
- Glasvikter - Glasvikterna passar perfekt till Mason-burkarna! Använd 1-2 vikter per burk.
Hur man serverar sojasås pickles
Vanligtvis serveras pickles i en större skål eller tallrik och delas gemensamt i mitten av bordet. Du kan också servera varje pickle på enskilda små tallrikar. Det är allt personligt val, beroende på middagsinställningen eller hur du vill presentera måltiden.
Det japanska porslinet innehåller Mamezara (豆 皿), som är en liten tallrik, cirka 3 tum lång. De finns i olika storlekar, färger och former, som fungerar bra för pickles.
Njut av att göra dina egna sojasås Pickles hemma. Ditt ångade ris blir aldrig tråkigt om du håller dessa läckra pickles runt!
