Malutong, nakakapresko, at masarap sa lasa, ang mga Japanese toyo na adobo (Shoyuzuke) na ito ay napakadaling gawin sa bahay at napakasarap ng steamed rice at miso sopas. Gumawa tayo ng 4 na madaling pagkakaiba-iba!
Ang mga atsara ng Hapon, o Tsukemono, ay isang sangkap na hilaw sa aming pang-araw-araw na pagkain. Kapag naghahatid ka ng steamed rice at miso sopas, palagi kang makakakita ng isang maliit na plato ng atsara na kasama nito. Maraming mga pamilya ang gumagawa ng kanilang sariling mga atsara sa bahay dahil madaling gawin at isang mahusay na paraan upang masiyahan sa mas maraming gulay!
Ngayon, ipapakita ko sa iyo ang 4 Madaling Mga Pag-atsara ng Sauce. Tama yan, apat na klase! Hindi lang ako pumili ng isa, kaya subukan mo silang lahat.
Bakit Dapat Mong Gawin Ang Mga Ito na Mga pickle ng Soy Sauce
- Kaya nakakatawa madali
- Gumamit lamang ng mga pantry sangkap
- Masayang kainin kasama ang simpleng steamed rice
- Laging mabuti upang magkaroon ng isang malusog na add-on na ulam upang magdala ng higit na gana sa pagkain at pag-iba-ibahin ang mga nutrisyon
- Maraming nalalaman sa mga sangkap at lasa
Paano Gumawa ng 4 Madaling Mga Pag-atsara ng Soy Sauce
Malutong, nakakapresko, at masarap sa lasa, ang mga Japanese toyo na adobo (Shoyuzuke) na ito ay napakadaling gawin sa bahay at napakasarap ng steamed rice at miso sopas. Gumawa tayo ng 4 na madaling pagkakaiba-iba!
Ano ang Kakailanganin mong Gumawa ng Mga Soy Sauce Pickle
1. Apat na Pangunahing Mga Sangkap para sa Pag-aatsara
- Soy sauce - Gumagamit ako ng Kikkoman® Gluten-Free Tamari Soy Sauce upang gawin itong gluten-free.
- Rice suka - Ito ay banayad at mahusay para sa mga Japanese recipe. Kung gumamit ka ng iba pang mga uri, bawasan ang dami dahil mas acidic ang mga ito.
- Asukal - Gumagamit ako ng asukal sa organikong tungkod.
- Asin - Ginagamit ito upang alisin ang kahalumigmigan mula sa mga gulay.
2. Add-on Flavors
- Linga langis
- Luya
- Bawang
- Mga pulang sili na sili
- Katsuobushi (pinatuyong bonito flakes)
3. Mga Gulay para sa Pag-aatsara
- Komatsuna (Japanese mustard spinach) - Magagamit ito sa mga Japanese grocery store, lalo na ang mga buwan ng taglamig.
- Mga Celery
- Daikon labanos
- Mga pipino ng Hapon, Persian, o Ingles - Mayroon silang maliliit na buto. Kung gumagamit ka ng iba pang mga uri ng mga pipino, mangyaring alisin ang mga binhi bago mag-pickling sa kanila.
4. Mason Jars at Glass Weights
- Malapad na bibig na 32-oz Mason Jars - Ang Mason garapon ay pinapanatili ang mga homemade na atsara at madali itong maiimbak sa ref.
- Mga Plastic Storage Caps para sa Malapad na bibig na Mga Mason Jars - Hindi ito kinakailangan ngunit sa palagay ko ay maginhawa ang magkaroon.
- Mga Timbang ng Salamin - Ang mga timbang ng baso ay ganap na umaangkop sa mga garapon ng Mason! Gumamit ng 1-2 timbang bawat garapon.
Paano Maghatid ng Mga Soy Sauce Pickle
Karaniwan, ang mga atsara ay hinahain sa isang mas malaking mangkok o plato at ibinabahagi nang komunal sa gitna ng mesa. Maaari mo ring ihatid ang bawat atsara sa mga indibidwal na maliliit na plato. Lahat ng ito ay personal na pagpipilian, depende sa setting ng hapunan o kung paano mo nais na ipakita ang pagkain.
Kasama sa tableware ng Hapon ang Mamezara (豆 皿), na isang maliit na plato, mga 3 pulgada ang haba. Dumating ang mga ito sa iba't ibang laki, kulay, at hugis, na mahusay para sa mga atsara.
Masisiyahan sa paggawa ng iyong sariling mga Soy Sauce Pickle sa bahay. Ang iyong steamed rice ay hindi magiging mainip kung itatago mo ang masarap na atsara na ito!
