Crunchy, forfriskende og smagfuld, disse japanske sojasovsgurker (Shoyuzuke) er super nemme at lave derhjemme og så lækre med dampet ris og misosuppe. Lad os lave 4 lette variationer!
De japanske sylteagurk, eller Tsukemono, er et dagligt syn i vores daglige måltid. Når du serverer dampet ris og misosuppe, vil du altid se en lille plade sylteagurk, der ledsager dem. Mange familier laver deres egne pickles derhjemme, da det er let at lave og en fantastisk måde at nyde flere grøntsager på!
I dag viser jeg dig 4 Easy Soy Sauce Pickles. Det er rigtigt, fire slags! Jeg kunne bare ikke vælge en, så du får prøvet dem alle.
Hvorfor skal du fremstille disse sojasauce
- Så latterligt let
- Brug kun pantryingredienser
- Sjovt at spise med almindelig dampet ris
- Altid godt at have en sund add-on skål for at give mere appetit og diversificere næringsstofferne
- Alsidig med ingredienser og smag
Sådan laver du 4 lette sojasovsgurker
Crunchy, forfriskende og smagfuld, disse japanske sojasovsgurker (Shoyuzuke) er super nemme at lave derhjemme og så lækre med dampet ris og misosuppe. Lad os lave 4 lette variationer!
Hvad du har brug for for at lave sojasovs pickles
1. Fire hovedingredienser til bejdsning
- Sojasovs - Jeg bruger Kikkoman® glutenfri Tamari sojasovs til at gøre den glutenfri.
- Riseddike - Det er mildt og fungerer godt til japanske opskrifter. Hvis du bruger andre typer, skal du reducere mængden, da de er mere sure.
- Sukker - Jeg bruger økologisk rørsukker.
- Salt - Det bruges til at fjerne fugt fra grøntsagerne.
2. Add-on smagsstoffer
- sesamolie
- Ingefær
- Hvidløg
- Rød chili peber
- Katsuobushi (tørrede bonito flager)
3. Grøntsager til bejdsning
- Komatsuna (japansk senneps spinat) - Den fås i japanske købmandsforretninger, især vintermånederne.
- Sellerier
- Daikon radise
- Japanske, persiske eller engelske agurker - De har små frø. Hvis du bruger andre slags agurker, skal du fjerne frøene, inden du sylt dem.
4. Murer krukker og glasvægte
- Bred mund 32-oz Mason Jars - Mason-krukker holder hjemmelavede syltede agurker godt, og det er let at opbevare i køleskabet.
- Plastopbevaringshætter til brede mund-murværk krukker - Dette er ikke nødvendigt, men jeg synes det er praktisk at have.
- Glasvægte - Glasvægtene passer perfekt til Mason-krukkerne! Brug 1-2 vægte pr. Krukke.
Sådan serveres sojasauce
Typisk serveres pickles i en større skål eller tallerken og deles fælles i midten af bordet. Du kan også servere hver syltede pickle på individuelle små tallerkener. Det er alt personligt valg afhængigt af middagsindstillingen eller hvordan du vil præsentere måltidet.
Det japanske service inkluderer Mamezara (豆 皿), som er en lille tallerken, ca. 3 inches lang. De kommer i forskellige størrelser, farver og former, som fungerer godt til pickles.
Nyd at lave dine egne sojasovs pickles derhjemme. Din dampede ris bliver aldrig kedelig, hvis du holder disse lækre syltede pickles rundt!
