Gevrek, ferahlatıcı ve lezzetli bu Japon soya sosu turşusu (Shoyuzuke) evde yapmak çok kolay ve buğulanmış pirinç ve miso çorbasıyla çok lezzetli. 4 kolay varyasyon yapalım!
Japon turşusu veya Tsukemono, günlük yemeğimizin temelini oluşturur. Buğulanmış pilav ve miso çorbası servis ettiğinizde, her zaman yanında küçük bir tabak turşu göreceksiniz. Birçok aile, yapması kolay olduğu ve daha fazla sebzenin tadını çıkarmanın harika bir yolu olduğu için evde kendi turşusunu yapar!
Bugün size 4 Kolay Soya Soslu Turşu göstereceğim. Bu doğru, dört çeşit! Sadece birini seçemedim, o yüzden hepsini deneyebilirsin.
Bu Soya Soslu Turşuları Neden Yapmalısınız?
- çok gülünç kolay
- Sadece kiler malzemeleri kullanın
- Sade haşlanmış pirinçle yemek eğlenceli
- Daha fazla iştah açmak ve besinleri çeşitlendirmek için sağlıklı bir ek yemeğe sahip olmak her zaman iyidir
- Malzemeler ve tatlar ile çok yönlü
4 Kolay Soya Soslu Turşu Nasıl Yapılır
Gevrek, ferahlatıcı ve lezzetli bu Japon soya sosu turşusu (Shoyuzuke) evde yapmak çok kolay ve buğulanmış pirinç ve miso çorbasıyla çok lezzetli. 4 kolay varyasyon yapalım!
Soya Soslu Turşu Yapmak İçin Neye İhtiyacınız Var?
1. Turşu için Dört Ana Malzeme
- Soya sosu — Glutensiz yapmak için Kikkoman® Glutensiz Tamari Soya Sosu kullanıyorum.
- Pirinç sirkesi - Hafiftir ve Japon tarifleri için harika çalışır. Diğer türleri kullanırsanız, daha asidik oldukları için miktarı azaltın.
- Şeker — Organik şeker kamışı kullanıyorum.
- Tuz — Sebzelerdeki nemi gidermek için kullanılır.
2. Ek Tatlar
- Susam yağı
- Zencefil
- Sarımsak
- kırmızı biber
- Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
3. Turşu için Sebzeler
- Komatsuna (Japon hardallı ıspanak) — Özellikle kış aylarında Japon marketlerinde bulunur.
- kereviz
- Japon turpu
- Japonca, Farsça veya İngiliz salatalıkları - Küçük tohumları var. Başka türde salatalık kullanıyorsanız, lütfen salamuradan önce çekirdeklerini çıkarın.
4. Kavanoz ve Cam Ağırlıklar
- Geniş ağızlı 32 oz Mason Kavanoz - Mason kavanozlar ev yapımı turşuları iyi tutar ve buzdolabında saklanması kolaydır.
- Geniş Ağızlı Kavanozlar için Plastik Saklama Kapakları - Bu gerekli değil ama bence olması uygun.
- Cam Ağırlıklar — Cam ağırlıklar Mason kavanozlara mükemmel uyum sağlar! Kavanoz başına 1-2 ağırlık kullanın.
Soya Soslu Turşu Nasıl Sunulur
Tipik olarak, turşular daha büyük bir kapta veya tabakta servis edilir ve masanın ortasında ortak olarak paylaşılır. Her turşuyu ayrı küçük tabaklarda da servis edebilirsiniz. Akşam yemeği ortamına veya yemeği nasıl sunmak istediğinize bağlı olarak tamamen kişisel bir seçimdir.
Japon sofra takımı, yaklaşık 3 inç uzunluğunda küçük bir tabak olan Mamezara'yı (豆皿) içerir. Turşu için harika olan çeşitli boyut, renk ve şekillerde gelirler.
Evde kendi Soya Soslu Turşularınızı yapmanın keyfini çıkarın. Bu lezzetli turşuları yanınızda bulundurursanız, buğulanmış pirinciniz asla sıkıcı olmayacak!
