Crunchy, forfriskende og smakfull, disse japanske soyasaus-pickles (Shoyuzuke) er superenkle å lage hjemme og så deilig med dampet ris og misosuppe. La oss lage 4 enkle varianter!
De japanske sylteagurkene, eller Tsukemono, er en stift i vårt daglige måltid. Når du serverer dampet ris og misosuppe, vil du alltid se en liten tallerken med sylteagurk som følger med dem. Mange familier lager sine egne sylteagurk hjemme da det er enkelt å lage og en fin måte å nyte mer grønnsaker på!
I dag skal jeg vise deg 4 Easy Soy Sauce Pickles. Det stemmer, fire slag! Jeg kunne bare ikke velge en, så du får prøve dem alle.
Hvorfor du bør lage disse soyasausen pickles
- Så latterlig enkelt
- Bruk bare pantryingredienser
- Moro å spise med vanlig dampet ris
- Alltid godt å ha en sunn tilleggsrett for å gi mer appetitt og diversifisere næringsstoffene
- Allsidig med ingredienser og smaker
Hvordan lage 4 enkle soyasaus-pickles
Crunchy, forfriskende og smakfull, disse japanske soyasaus-pickles (Shoyuzuke) er superenkle å lage hjemme og så deilig med dampet ris og misosuppe. La oss lage 4 enkle varianter!
Hva du trenger for å lage soyasaus
1. Fire hovedingredienser for beising
- Soyasaus - Jeg bruker Kikkoman® Glutenfri Tamari Soyasaus for å gjøre den glutenfri.
- Riseddik - Den er mild og fungerer utmerket til japanske oppskrifter. Hvis du bruker andre typer, må du redusere mengden siden de er surere.
- Sukker - Jeg bruker organisk rørsukker.
- Salt - Det brukes til å fjerne fuktighet fra grønnsakene.
2. Tilleggsmaker
- sesamolje
- Ingefær
- Hvitløk
- Rød chili paprika
- Katsuobushi (tørkede bonito flak)
3. Grønnsaker for sylting
- Komatsuna (japansk senneps spinat) - Den er tilgjengelig i japanske dagligvarebutikker, spesielt vintermånedene.
- Sellerier
- Daikon reddik
- Japanske, persiske eller engelske agurker - De har små frø. Hvis du bruker andre typer agurker, må du fjerne frøene før du sylter dem.
4. Murer krukker og glassvekter
- Bred-munn 32-oz Mason Jars - Mason-krukker holder hjemmelagde sylteagurk godt, og det er lett å oppbevare i kjøleskapet.
- Oppbevaringskapsler av plast for brede munnkurver - Dette er ikke nødvendig, men jeg synes det er praktisk å ha.
- Glassvekter - Glassvektene passer perfekt til Mason-glassene! Bruk 1-2 vekter per krukke.
Hvordan servere soyasaus Pickles
Pickles serveres vanligvis i en større bolle eller tallerken og deles felles midt på bordet. Du kan også servere hver sylteagurk på individuelle små tallerkener. Alt er personlig valg, avhengig av middagsinnstillingen eller hvordan du vil presentere måltidet.
Det japanske serviset inkluderer Mamezara (豆 皿), som er en liten tallerken, omtrent 3 tommer lang. De kommer i forskjellige størrelser, farger og former, som fungerer bra for sylteagurk.
Kos deg med å lage dine egne soyasaus Pickles hjemme. Dampet ris vil aldri bli kjedelig hvis du holder disse deilige sylteagurkene rundt!
