Ropogós, üdítő és ízletes, ezeket a japán szójaszósz savanyúságokat (Shoyuzuke) nagyon könnyű otthon elkészíteni, és olyan finomak párolt rizzsel és miso levessel. Készítsünk 4 egyszerű variációt!
A japán savanyúság vagy Tsukemono a mindennapi étkezésünk alapanyaga. Amikor párolt rizst és miso levest szolgál fel, mindig látni fogja őket egy kis tányér savanyúsággal. Sok család saját maga készíti a savanyúságokat, mivel könnyen elkészíthető és kiváló módja annak, hogy több zöldséget élvezzen!
Ma megmutatok 4 könnyű szójaszósz savanyúságot. Így van, négyféle! Csak nem tudtam egyet kiválasztani, így mindet kipróbálhatja.
Miért kell elkészítenie ezeket a szójaszósz savanyúságokat
- Olyan nevetségesen könnyű
- Csak kamra hozzávalókat használjon
- Szórakoztató enni sima párolt rizzsel
- Mindig jó, ha van egy egészséges kiegészítő ételünk, hogy nagyobb étvágyat és sokszínűbbé válhassanak a tápanyagok
- Sokoldalú összetevőkkel és ízekkel
Hogyan készítsünk 4 könnyű szójaszószt
Ropogós, üdítő és ízletes, ezeket a japán szójaszósz savanyúságokat (Shoyuzuke) nagyon könnyű otthon elkészíteni, és olyan finomak párolt rizzsel és miso levessel. Készítsünk 4 egyszerű variációt!
Amire szüksége lesz a szójaszósz savanyúságok készítéséhez
1. A pácolás négy fő összetevője
- Szójaszósz - gluténmentesítéséhez a Kikkoman® gluténmentes Tamari szójaszószt használom.
- Rizsecet - Enyhe és kiválóan alkalmazható japán recepteknél. Ha más típusokat használ, csökkentse a mennyiséget, mivel azok savasabbak.
- Cukor - organikus nádcukrot használok.
- Só - a zöldségek nedvességének eltávolítására szolgál.
2. Kiegészítő ízek
- szezámolaj
- Gyömbér
- Fokhagyma
- Piros chili paprika
- Katsuobushi (szárított bonito pehely)
3. Zöldségek pácoláshoz
- Komatsuna (japán mustárspenót) - Japán élelmiszerboltokban kapható, különösen a téli hónapokban.
- Zeller
- Daikon retek
- Japán, perzsa vagy angol uborka - kicsi a magjuk. Ha másfajta uborkát használ, a pácolás előtt távolítsa el a magokat.
4. Kőműves edények és üveg súlyok
- Széles szájú, 32 oz-os Mason edények - A Mason edények jól tartják a házi savanyúságokat, és hűtőszekrényben is könnyen tárolható.
- Műanyag tárolókupak széles szájú szabadkőműves edényekhez - Ez nem szükséges, de úgy gondolom, hogy kényelmes.
- Üveg súlyok - Az üveg súlyok tökéletesen illeszkednek a Mason edényekhez! Üvegenként 1-2 súlyt használjon.
Hogyan tálaljuk a szójaszósz savanyúságokat
A savanyúságokat általában egy nagyobb tálban vagy tányérban szolgálják fel, és közösen osztják meg az asztal közepén. Minden savanyúságot külön kis tányérokra is tálalhat. Ez mind személyes választás, attól függően, hogy milyen a vacsora, és hogyan szeretné bemutatni az ételt.
A japán edények tartalmazzák a Mamezara-t (豆 皿), amely egy apró, körülbelül 3 hüvelyk hosszú lemez. Különböző méretűek, színűek és formájúak, amelyek kiválóan alkalmasak a savanyúságokhoz.
Élvezze saját készítésű szójaszósz savanyúságát otthon. Párolt rizsed soha nem lesz unalmas, ha ezeket a finom savanyúságokat tartod körül!
