פריך, מרענן וטעם, חמוצים של רוטב סויה יפני (שויוזוקה) קלים במיוחד להכנה בבית וכל כך טעימים עם אורז מאודה ומרק מיסו. בואו נעשה 4 וריאציות קלות!
החמוצים היפניים, או צוקימונו, הם מרכיב עיקרי בארוחה היומית שלנו. כשמגישים אורז מאודה ומרק מיסו, תמיד תראו צלחת חמוצים קטנה שמלווה אותם. משפחות רבות מכינות בעצמם חמוצים בבית מכיוון שזה קל להכנה ודרך נהדרת ליהנות מירקות נוספים!
היום אני אראה לך 4 חמוצים מרוטב סויה קל. נכון, ארבעה סוגים! פשוט לא יכולתי לבחור אחד, אז אתה יכול לנסות את כולם.
למה כדאי להכין חמוצים לרוטב סויה אלה
- כל כך קל עד כדי גיחוך
- השתמש רק במרכיבי מזווה
- כיף לאכול עם אורז מאודה רגיל
- תמיד טוב שיהיה לך מנה תוספת בריאה שתביא יותר תיאבון ותגוון את החומרים המזינים
- רב תכליתי עם מרכיבים וטעמים
איך מכינים 4 חמוצים מרוטב סויה קל
פריך, מרענן וטעם, חמוצים של רוטב סויה יפני (שויוזוקה) קלים במיוחד להכנה בבית וכל כך טעימים עם אורז מאודה ומרק מיסו. בואו נעשה 4 וריאציות קלות!
מה תצטרכו כדי להכין מלפפונים חמוצים
1. ארבעה מרכיבים עיקריים לכבישה
- רוטב סויה - אני משתמש ברוטב סויה תמרי ללא גלוטן Kikkoman® כדי להפוך אותו ללא גלוטן.
- חומץ אורז - הוא עדין ועובד מצוין למתכונים יפניים. אם אתה משתמש בסוגים אחרים, הפחית את הכמות מכיוון שהם חומציים יותר.
- סוכר - אני משתמש בסוכר קנים אורגני.
- מלח - משמש להסרת לחות מהירקות.
2. תוספות טעמים
- שמן שומשום
- ג'ינג'ר
- שום
- פלפלי צ'ילי אדומים
- Katsuobushi (פתיתי בוניטו מיובשים)
3. ירקות לכבישה
- Komatsuna (תרד חרדל יפני) - ניתן להשיג בחנויות מכולת יפניות, במיוחד בחודשי החורף.
- סלרי
- צנון דייקון
- מלפפונים יפניים, פרסיים או אנגלים - יש להם זרעים קטנים. אם אתה משתמש בסוגים אחרים של מלפפונים, אנא הסר את הזרעים לפני הכבישה.
4. צנצנות מייסון ומשקולות זכוכית
- צנצנות מייסון בעלות פה רחב של 32 עוז - צנצנות מייסון שומרות היטב על חמוצים ביתיים וקל לאחסון במקרר.
- מכסי אחסון מפלסטיק לצנצנות מייסון רחבות פה - זה לא הכרחי אבל אני חושב שזה נוח שיהיה.
- משקולות זכוכית - משקולות הזכוכית מתאימות באופן מושלם לצנצנות מייסון! השתמש 1-2 משקולות לצנצנת.
איך מגישים חמוצים לרוטב סויה
בדרך כלל, חמוצים מוגשים בקערה או בצלחת גדולה יותר ומשותפים באופן משותף במרכז השולחן. אתה יכול גם להגיש כל מלפפון חמוץ על צלחות קטנות בודדות. הכל בחירה אישית, תלוי בהגדרת ארוחת הערב או איך תרצו להציג את הארוחה.
כלי השולחן היפניים כוללים את ממזארה (豆 皿), שהיא צלחת זעירה באורך של כ -3 אינץ '. הם מגיעים בגדלים, צבעים וצורות שונים, שעובדים נהדר עבור חמוצים.
תיהנו מהכנת חמוצים לרוטב סויה בעצמכם בבית. האורז המאודה שלך לעולם לא יהיה משעמם אם תשמור את החמוצים הטעימים האלה בסביבה!
