Kas yra Hanpenas?
Baltas, kvadrato ar trikampio formos „Hanpen“ (は ん ぺ ん) yra japoniškas žuvies pyragas, pagamintas iš baltųjų žuvų surimi (Aliaskos Pollocko), druskos ir kombu dashi su tarkuotu japonišku kalnų jamu (yamaimo ar nagaimo) kaip rišikliu (jis gaunamas). gleivėta po tarkuoto).
Jis yra minkštos ir purios tekstūros, švelnaus skonio. Hanpenas turi mažai riebalų, daug baltymų ir turtingą kalcio šaltinį. Šis tradicinis žuvies pyragas buvo naudojamas nuo Edo laikotarpio!
Kaip naudoti „Hanpen“ gaminant japonų maistą?
Hanpenas yra vienas iš labiausiai paplitusių Odeno ingredientų (įvairūs žuvies pyragai, troškinti lengvame dashi sultinyje). Taip pat svarbus ingredientas gaminant japonų Naujųjų metų patiekalą - Datemaki (saldus valcuotas omletas).
Kur rasti Hanpeną?
„Hanpen“ galite rasti Japonijos maisto prekių parduotuvės šaldytuve arba šaldytame skyriuje.
