Hanpen nedir?
Beyaz, kare veya üçgen şekilli bir Hanpen (はんぺん), beyaz balık surimi (Alaska Pollock), tuz ve kombu dashi'den, rendelenmiş Japon dağ yamından (yamaimo veya nagaimo) teklif maddesi olarak yapılan bir Japon balık köftesidir. rendelendikten sonra sümüksü).
Yumuşak ve süngerimsi bir dokuya ve hafif bir tada sahiptir. Hanpen düşük yağ, yüksek protein ve zengin bir kalsiyum kaynağıdır. Bu geleneksel balık köftesi Edo döneminden beri kullanılmaktadır!
Japon Yemeklerinde Hanpen Nasıl Kullanılır?
Hanpen, Oden'deki en yaygın malzemelerden biridir (hafif bir dashi suyunda pişirilmiş çeşitli balık köfteleri). Japon Yeni Yıl yemeği Datemaki'yi (Tatlı Rulo Omlet) yapmak için de önemli bir malzemedir.
Hanpen Nerede Bulunur?
Hanpen'i bir Japon bakkalının soğutulmuş veya dondurulmuş bölümünde bulabilirsiniz.
