什么是汉盆？
白色、方形或三角形的韩盆 (はんぺん) 是一种日本鱼糕，由白鱼鱼糜 (阿拉斯加鳕鱼)、盐和海带鱼汤制成，并加入磨碎的日本山药 (yamaimo 或 nagaimo) 作为粘合剂（它得到 磨碎后粘稠）。
它具有柔软和海绵状的质地和温和的味道。 汉盆脂肪含量低，蛋白质含量高，钙质丰富。 从江户时代就开始使用的传统鱼糕！
如何在日本料理中使用韩笔？
Hanpen 是关东煮（用清淡的大石汤炖制的各种鱼饼）中最常见的食材之一。 它也是制作日本新年菜——Datemaki（甜卷煎蛋）的重要原料。
哪里可以找到汉盆？
您可以在日本杂货店的冷藏或冷冻区找到 Hanpen。
