ما هو Hanpen؟
هانبن أبيض ، مربع أو مثلث الشكل (は ん ぺ ん) عبارة عن كعكة سمك يابانية مصنوعة من سمك سوريمي أبيض (ألاسكا بولوك) ، وملح ، وكومبو داشي مع يام جبلي ياباني مبشور (يامايمو أو ناجيمو) كعامل تجويف (يحصل عليها) غروي بعد مبشور).
لها ملمس ناعم واسفنجي وطعم معتدل. Hanpen منخفض الدهون وغني بالبروتين ومصدر غني للكالسيوم. تم استخدام كعكة السمك التقليدية هذه منذ فترة إيدو!
كيفية استخدام Hanpen في الطبخ الياباني؟
Hanpen هو أحد المكونات الأكثر شيوعًا في Oden (كعكات سمك مختلفة مطبوخة في مرق داشي خفيف). كما أنه عنصر مهم في صنع طبق رأس السنة اليابانية - Datemaki (Sweet Rolled Omelette).
أين تجد Hanpen؟
يمكنك العثور على Hanpen في قسم المبردات أو المجمدة في محل بقالة ياباني.
