Medaus-mango padažas puikiai dera su antiena, vištiena ir krevetėmis. Jis yra saldus, šiek tiek rūgštus ir kvapnus dėl kalendros ir česnako. Imbieras, suteikia medaus-mango padažui pikantiškumo. Žinoma, galima ir palikti, bet be imbiero padažas praranda savitą azijietišką stilių.

Ruošdami padažą galite šiek tiek pažaisti su ingredientų pakeitimu. Pavyzdžiui, vietoj kalendros įpilkite šiek tiek mėtų arba peletrūno (estragono). Česnakus galima pakeisti žaliais svogūnais, laukiniais česnakais arba paprastais svogūnais. Apskritai, fantazuokite, nes maisto gaminimas tai leidžia.

Na, o dabar pats azijietiško medaus-mango padažo receptas.

Ingridientai

• Gėlių medus 50 ml.
• Mango tyrė 25 gr.
• Teriyaki padažas 70 ml.
• Citrinos arba laimo sultys 20 ml.
• kalendra 5 gr.
• Česnakas 1 skiltelė.
• Imbiero šaknis 5 gr.

Medaus mango padažo gaminimas

Jei nerandate konservuotų mangų tyrės, galite pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, paimkite prinokusį mangą, nulupkite jį nuo odos ir sutrinkite trintuvu.

Dubenyje sumaišykite medų, mangų tyrę, teriyaki padažą ir laimo sultis.

Smulkiai supjaustykite kalendrą, česnaką ir imbiero šaknį. Imbierą galima sutarkuoti, kad mūsų padažas suteiktų daugiau skonio. Įdėkite į dubenį ir gerai išmaišykite.

Tai viskas. Mango padažas su medumi paruoštas. Laikykite jį šaldytuve sandariai uždarytame inde.

Gero apetito!