Honing-mangosaus past goed bij eend, kip en garnalen. Het is zoet, met een lichte zuurheid en geurig door koriander en knoflook. Gember, geeft de honing-mangosaus een pittige toets. Je kunt het natuurlijk weglaten, maar zonder gember verliest de saus zijn unieke Aziatische stijl.

Bij het bereiden van de saus kun je een beetje spelen met het vervangen van ingrediënten. Voeg bijvoorbeeld in plaats van koriander een beetje munt of dragon (dragon) toe. Knoflook kan worden vervangen door groene uien, daslook of gewone uien. Over het algemeen fantaseren, omdat koken het toelaat.

Welnu, nu het recept voor honing-mangosaus in Aziatische stijl zelf.

Ingrediënten

• Bloemenhoning 50 ml.
• Mangopuree 25 gr.
• Teriyakisaus 70 ml.
• Citroen- of limoensap 20 ml.
• Koriander 5 gr.
• Knoflook 1 teentje.
• Gemberwortel 5 gr.

De honing-mangosaus maken

Als je mangopuree in blik niet kunt vinden, kun je er zelf een maken. Neem hiervoor een rijpe mango, schil deze van de schil en pureer hem met een blender.

Meng in een kom honing, mangopuree, teriyakisaus en limoensap.

Hak de koriander, knoflook en gemberwortel fijn. Gember kan worden geraspt om onze saus meer smaak te geven. Voeg toe aan de kom en meng grondig.

Dat is alles. Mangosaus met honing is klaar. Bewaar het in de koelkast in een goed gesloten container.

Eet smakelijk!