Medovo-mangová omáčka se dobře hodí ke kachně, kuřecímu masu a krevetám. Je sladké, s mírnou kyselostí a voňavé díky koriandru a česneku. Zázvor dodává medovo-mangové omáčce pikantní tón. Dá se samozřejmě vynechat, ale bez zázvoru omáčka ztrácí svůj jedinečný asijský styl.

Při přípravě omáčky si můžete trochu pohrát se záměnou surovin. Například místo koriandru přidejte trochu máty nebo estragonu (estragon). Česnek lze nahradit zelenou cibulkou, medvědím česnekem nebo obyčejnou cibulí. Obecně fantazírujte, protože vaření to umožňuje.

No a teď už samotný recept na medovo-mangovou omáčku v asijském stylu.

Ingredience

• Květový med 50 ml.
• Mangové pyré 25 g.
• Teriyaki omáčka 70 ml.
• Citronová nebo limetková šťáva 20 ml.
• Koriandr 5 gr.
• Česnek 1 stroužek.
• Kořen zázvoru 5 g.

Příprava medové mangové omáčky

Pokud nemůžete najít mangové pyré z konzervy, můžete si vyrobit vlastní. Chcete-li to provést, vezměte zralé mango, oloupejte ho z kůže a rozmačkejte ho mixérem.

V misce smíchejte med, mangové pyré, omáčku teriyaki a limetkovou šťávu.

Koriandr, česnek a kořen zázvoru nasekáme nadrobno. Pro větší chuť naší omáčky můžeme nastrouhat zázvor. Přidejte do mísy a důkladně promíchejte.

To je vše. Mango omáčka s medem je připravena. Uchovávejte jej v chladničce v těsně uzavřené nádobě.

Dobrou chuť!