O molho de manga e mel combina bem com pato, frango e camarão. É doce, com uma leve acidez e perfumado devido ao coentro e ao alho. Gengibre, dá ao molho de mel e manga uma nota picante. Claro que pode ficar de fora, mas sem gengibre, o molho perde seu estilo asiático único.

Na hora de preparar o molho, você pode brincar um pouco com a substituição de ingredientes. Por exemplo, em vez de coentro, adicione um pouco de hortelã ou estragão (estragão). O alho pode ser substituído por cebolinha, alho selvagem ou cebola comum. Em geral, fantasie, pois cozinhar permite.

Bem, e agora a própria receita de molho de manga e mel no estilo asiático.

Ingredientes

• Mel de flores 50 ml.
• Purê de manga 25 gr.
• Molho Teriyaki 70ml.
• Suco de limão ou lima 20 ml.
• Coentro 5gr.
• Alho 1 dente.
• Raiz de gengibre 5 gr.

Fazendo molho de manga com mel

Se você não encontrar purê de manga enlatado, você pode fazer o seu próprio. Para fazer isso, pegue uma manga madura, descasque-a da pele e amasse-a com um liquidificador.

Em uma tigela, misture o mel, o purê de manga, o molho teriyaki e o suco de limão.

Pique finamente o coentro, o alho e a raiz de gengibre. O gengibre pode ser ralado para dar mais sabor ao nosso molho. Adicione à tigela e misture bem.

Isso é tudo. Molho de manga com mel está pronto. Guarde-o na geladeira em um recipiente bem fechado.

Bom apetite!