Медово-манговий соус добре поєднується з качкою, куркою та креветками. Він солодкий, з невеликою кислинкою та ароматний за рахунок кінзи, та часнику. Імбир, надає медово-мангового соусу пряні нотки. Звичайно, його можна не додавати, але без імбиру соус втрачає свій неповторний азіатський стиль.

При приготуванні соусу, ви можете трохи погратися із заміною інгредієнтів. Наприклад, замість кінзи додати трохи м'яти, або естрагону (тархун). Часник можна замінити зеленою цибулею, черемшою або звичайною цибулею. Взагалі фантазуйте, благо кулінарія це дозволяє.

Ну а тепер і сам рецепт медово-мангового соусу в азіатському стилі.

Інгредієнти

• Мед квітковий 50 мл.
• Пюре манго 25 гр.
• Соус Теріякі 70 мл.
• Сік лимона чи лайма 20 мл.
• Кінза 5гр.
• Часник 1 зубчик.
• Корінь імбиру 5гр.

Приготування медово-мангового соусу

Якщо не зможете знайти консервоване пюре з манго, його можна приготувати самому. Для цього візьміть стиглий манго, очистіть його від шкіри та пробийте блендером у пюре.

У мисці з'єднайте мед, мангове пюре, соус теріяки та сік лайма.

Кинзу, часник та корінь імбиру дрібно порубайте. Імбир можна натерти на тертці, щоб він віддав більше смаку нашому соусу. Додайте|добавляйте| в миску і ретельно перемішайте.

От і все. Манговий соус із медом готовий. Зберігайте його в холодильнику, у щільно закритій тарі.

Смачного!