Honning-mangosaus passer godt med and, kylling og reker. Den er søt, med en liten syrlighet og velduftende på grunn av koriander og hvitløk. Ingefær, gir honning-mangosausen en krydret tone. Den kan selvfølgelig utelates, men uten ingefær mister sausen sin unike asiatiske stil.

Når du tilbereder sausen, kan du leke litt med å bytte ut ingredienser. For eksempel, i stedet for koriander, tilsett litt mynte, eller estragon (estragon). Hvitløk kan erstattes med grønn løk, vill hvitløk eller vanlig løk. Fantaser generelt, siden matlaging tillater det.

Vel, og nå selve oppskriften på honning-mangosaus i asiatisk stil.

Ingredienser

• Blomsterhonning 50 ml.
• Mangopuré 25 gr.
• Teriyaki saus 70 ml.
• Sitron- eller limejuice 20 ml.
• Koriander 5 gr.
• Hvitløk 1 fedd.
• Ingefærrot 5 gr.

Lage honning mangosaus

Finner du ikke hermetisk mangopuré kan du lage din egen. For å gjøre dette, ta en moden mango, skrell den fra huden og mos den med en blender.

Kombiner honning, mangopuré, teriyakisaus og limejuice i en bolle.

Finhakk koriander, hvitløk og ingefærrot. Ingefær kan rives for å gi mer smak til sausen vår. Legg i bollen og bland grundig.

Det er alt. Mangosaus med honning er klar. Oppbevar den i kjøleskapet i en tett lukket beholder.

God appetitt!