La salsa de mel i mango combina bé amb ànec, pollastre i gambes. És dolç, amb una lleugera acidesa i fragant a causa del coriandre i l'all. Gingebre, dóna a la salsa de mel i mango una nota picant. Per descomptat, es pot deixar de banda, però sense gingebre, la salsa perd el seu estil asiàtic únic.

A l'hora de preparar la salsa, podeu jugar una mica amb la substitució d'ingredients. Per exemple, en comptes de coriandre, afegiu-hi una mica de menta o estragó (estragó). L'all es pot substituir per ceba verde, all silvestre o ceba normal. En general, fantasiejar, ja que la cuina ho permet.

Bé, i ara la recepta de salsa de mel i mango a l'estil asiàtic.

Ingredients

• Mel de flors 50 ml.
• Puré de mango 25 gr.
• Salsa teriyaki 70 ml.
• Suc de llimona o llima 20 ml.
• Coriandre 5 gr.
• All 1 gra.
• Arrel de gingebre 5 gr.

Elaboració de salsa de mango amb mel

Si no trobeu puré de mango en conserva, podeu fer el vostre. Per fer-ho, agafeu un mango madur, peleu-lo de la pell i tritureu-lo amb una batedora.

En un bol, combineu la mel, el puré de mango, la salsa teriyaki i el suc de llima.

Piqueu finament el coriandre, l'all i l'arrel de gingebre. El gingebre es pot ratllar per donar més sabor a la nostra salsa. Afegiu al bol i barregeu-ho bé.

Això és tot. La salsa de mango amb mel està a punt. Guardeu-lo a la nevera en un recipient ben tancat.

Bon Apetit!