Šiandien mūsų meniu yra labai skani ir lengvai paruošiama sriuba su pupelėmis ir vištienos kukuliais. Ši sriuba yra puikus augalinių ir gyvulinių baltymų, vitaminų, mikro ir makro elementų šaltinis.
Pupelių sriubai naudojau konservuotus avinžirnius (avinžirnius) ir raudonąsias pupeles. Jei nenorite naudoti konservuotų pupelių, imkite sausas ir iš anksto išvirkite.
Sriubą galima virti vandenyje, daržovių sultinyje arba vištienos sultinyje.
Ingridientai
- Vanduo arba sultinys 2,5 litro.
- Vištienos faršas 500 gr.
- Konservuoti avinžirniai 220 gr. (70 gramų sausas).
- Konservuotos pupelės 240 gr. (80 gramų sausas).
- Svogūnai 120 gr.
- Morkos 120 gr.
- Bulvės 300 gr.
- Augalinis aliejus 20 ml.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
- Žalumynai pagal skonį.
Sriubos su pupelėmis ir vištienos kukuliai receptas
Svogūnus, morkas ir bulves nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite. Svogūnų juosteles, morkas sutarkuokite korėjietiškoms morkoms arba įprasta tarka. Bulves supjaustykite plonais kubeliais.
Konservuotus avinžirnius ir pupeles nuplaukite šaltame vandenyje. Augaliniame aliejuje pakepinkite morkas ir svogūnus, kol suminkštės.
Į vištienos faršą įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Tada maltą mėsą padalinkite lygiomis dalimis po 10-15 gramų, iš jos iškočiokite vištienos kotletus. Kad kotletai lengviau suktųsi, rankas lengvai suvilgykite vandeniu. Jis neturi būti visiškai apvalus.
Į puodą supilkite vandenį arba sultinį, sudėkite bulves ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai bulvės iškeps pusiau, sudėkite vištienos kukulius.
Virkite sriubą dar 2 minutes, tada sudėkite troškintas daržoves, konservuotus avinžirnius ir raudonąsias pupeles.
Sriubą su pupelėmis ir vištienos kukuliais užvirinkite ir dar pavirkite 5 minutes. Pačioje pabaigoje įberkite smulkiai pjaustytų žalumynų, pagal skonį druskos ir pipirų. Nukelkite sriubą nuo ugnies ir palikite pastovėti 1 valandą.
Tada supilkite į dubenėlius ir patiekite. Gero apetito!