Dnes máme v nabídce velmi chutnou a na přípravu nenáročnou polévku s fazolemi a kuřecím masem. Tato polévka je vynikajícím zdrojem rostlinných a živočišných bílkovin, vitamínů, mikro a makro prvků.
Na fazolovou polévku jsem použila konzervovanou cizrnu (cizrnu) a červené fazole. Pokud nechcete používat fazole z konzervy, vezměte suché a předem je uvařte.
Polévku můžeme uvařit ve vodě, zeleninovém vývaru nebo kuřecím vývaru.
Ingredience
- Voda nebo vývar 2,5 litru.
- Kuřecí mleté 500 gr.
- Cizrna konzerva 220 gr. (70 gramů suché).
- Konzervované fazole 240 gr. (80 gramů suché).
- Cibule 120 gr.
- Mrkev 120 gr.
- Brambory 300 gr.
- Rostlinný olej 20 ml.
- Sůl a pepř na dochucení.
- Zelení podle chuti.
Polévka s fazolemi a kuřecím masem recept
Cibuli, mrkev a brambory oloupeme, opláchneme studenou vodou a nakrájíme. Cibulové proužky, mrkev nastrouhejte na korejskou mrkev nebo na běžném struhadle. Brambory nakrájejte na tenké tyčinky.
Konzervovanou cizrnu a fazole propláchneme ve studené vodě. V rostlinném oleji smažte mrkev a cibuli do měkka.
Mleté kuře podle chuti osolíme a opepříme. Poté rozdělte mleté maso na stejné díly po 10-15 gramech a vyválejte z něj kuřecí karbanátky. Aby se masové kuličky snadněji válely, lehce si namočte ruce vodou. Nemusí být dokonale kulatý.
Do hrnce nalijte vodu nebo vývar, přidejte brambory a dejte na střední plamen. Když jsou brambory napůl hotové, přidejte kuřecí karbanátky.
Polévku vařte další 2 minuty, poté přidejte restovanou zeleninu, konzervovanou cizrnu a červené fazole.
Polévku s fazolemi a kuřecím masem přivedeme k varu a vaříme dalších 5 minut. Na samém konci přidejte jemně nakrájenou zeleninu, sůl a pepř podle chuti. Polévku stáhněte z plotny a nechte 1 hodinu louhovat.
Poté nalijte do misek a podávejte. Dobrou chuť!