今天我们的菜单上有一道非常美味且易于制作的豆子和鸡肉丸汤。 这汤是植物和动物蛋白、维生素、微量和宏观元素的极好来源。

对于豆汤，我用了罐装鹰嘴豆（鹰嘴豆）和红豆。 如果你不想用罐装豆子，那就取干豆子提前煮熟。

汤可以在水、蔬菜汤或鸡汤中煮。

原料

• 水或肉汤 2.5 升。
• 鸡肉碎 500 克。
• 罐装鹰嘴豆 220 克。 （70 克干）。
• 罐装豆类 240 克。 （80 克干）。
• 大葱 120 克。
• 胡萝卜 120 克。
• 土豆 300 克。
• 植物油 20 毫升。
• 盐和胡椒粉调味。
• 青菜来尝尝。

豆子汤和鸡肉丸食谱

洋葱、胡萝卜和土豆去皮，用冷水冲洗并切块。 洋葱条，磨碎胡萝卜用于韩国胡萝卜，或在普通刨丝器上。 将土豆切成细条。

用冷水冲洗罐装鹰嘴豆和豆类。

在植物油中，将胡萝卜和洋葱炒至软。

将盐和胡椒粉加入碎鸡肉中调味。 然后把肉末分成10-15克等份，把鸡肉丸子滚出来。 为了使肉丸更容易滚动，用水轻轻蘸湿你的手。 它不必是完美的圆形。

将水或肉汤倒入平底锅，加入土豆，用中火加热。 当土豆半熟时，加入鸡肉丸。

将汤再煮 2 分钟，然后加入炒蔬菜、鹰嘴豆罐头和红豆。

将豆子和鸡肉丸汤煮沸，再煮 5 分钟。 最后，加入切碎的蔬菜、盐和胡椒调味。 把汤从火上移开，浸泡1小时。

然后，倒入碗中即可食用。

胃口好！