Tänään meillä on ruokalistalla erittäin maukas ja helposti valmistava keitto papuilla ja broilerin lihapullilla. Tämä keitto on erinomainen kasvi- ja eläinproteiinin, vitamiinien, mikro- ja makroelementtien lähde.
Papukeittoon käytin purkitettuja kikherneitä (kikherneitä) ja punaisia papuja. Jos et halua käyttää purkitettuja papuja, ota kuivat pavut ja keitä ne etukäteen.
Keitto voidaan keittää vedessä, kasvisliemessä tai kanaliemessä.
Ainesosat
- Vesi tai liemi 2,5 litraa.
- Kanan jauheliha 500 gr.
- Säilykkeet kikherneet 220 gr. (70 grammaa kuivana).
- Säilykkeet pavut 240 gr. (80 grammaa kuivana).
- Sipuli 120 gr.
- Porkkana 120 gr.
- Perunat 300 gr.
- Kasviöljy 20 ml.
- Suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Vihreitä maun mukaan.
Keitto papuilla ja kanan lihapullilla resepti
Kuori sipulit, porkkanat ja perunat, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa. Sipulinauhat, raasta porkkanat korealaisille porkkanaille tai tavallisella raastimella. Leikkaa perunat ohuiksi tikuiksi.
Huuhtele säilötyt kikherneet ja pavut kylmässä vedessä. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä pehmeiksi.
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan jauhelihaan. Jaa sitten jauheliha 10-15 gramman yhtä suuriin osiin ja pyörittele siitä broilerin lihapullia. Lihapullien rullaamisen helpottamiseksi kostuta kädet kevyesti vedellä. Sen ei tarvitse olla täysin pyöreä.
Kaada vesi tai liemi kattilaan, lisää perunat ja laita keskilämmölle. Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää kanapullat.
Hauduta keittoa vielä 2 minuuttia, lisää sitten paistetut vihannekset, purkitetut kikherneet ja punaiset pavut.
Kuumenna keitto papujen ja kananlihapullien kera ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnetut kasvikset, suola ja pippuri maun mukaan. Ota keitto pois lämmöltä ja anna hautua 1 tunti.
Kaada sitten kulhoihin ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!