Heute haben wir auf der Speisekarte eine sehr leckere und einfach zuzubereitende Suppe mit Bohnen und Hähnchenfleischbällchen. Diese Suppe ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches und tierisches Eiweiß, Vitamine, Mikro- und Makroelemente.
Für die Bohnensuppe habe ich Kichererbsen aus der Dose (Kichererbsen) und rote Bohnen verwendet. Wenn Sie keine Bohnen aus der Dose verwenden möchten, nehmen Sie trockene und kochen Sie sie vorher.
Suppe kann in Wasser, Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe gekocht werden.
Zutaten
- Wasser oder Brühe 2,5 Liter.
- Hühnerhackfleisch 500gr.
- Kichererbsen aus der Dose 220 gr. (70 Gramm trocken).
- Dosenbohnen 240 gr. (80 Gramm trocken).
- Zwiebelzwiebel 120 gr.
- Karotte 120 gr.
- Kartoffeln 300 gr.
- Pflanzenöl 20 ml.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Grüns nach Geschmack.
Rezept für Suppe mit Bohnen und Hühnerfleischbällchen
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen, kalt abspülen und schneiden. Zwiebelstreifen, Karotten für koreanische Karotten oder auf einer normalen Reibe reiben. Kartoffeln in dünne Stifte schneiden.
Kichererbsen und Bohnen aus der Dose kalt abspülen. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl weich braten.
Fügen Sie dem gehackten Hähnchen nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Teilen Sie dann das Hackfleisch in gleiche Teile von 10-15 Gramm und rollen Sie daraus Hähnchenfleischbällchen. Damit die Frikadellen leichter rollen, befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser. Es muss nicht perfekt rund sein.
Gießen Sie Wasser oder Brühe in einen Topf, fügen Sie Kartoffeln hinzu und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn die Kartoffeln halb gar sind, fügen Sie die Hähnchenfleischbällchen hinzu.
Die Suppe weitere 2 Minuten köcheln lassen, dann das sautierte Gemüse, die Kichererbsen aus der Dose und die roten Bohnen hinzugeben.
Die Suppe mit Bohnen und Hähnchenfleischbällchen zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen. Ganz am Ende fein gehacktes Gemüse, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Suppe vom Herd nehmen und 1 Stunde ziehen lassen.
Anschließend in Schälchen füllen und servieren. Guten Appetit!