Astazi avem in meniu o supa foarte gustoasa si usor de preparat cu fasole si chiftele de pui. Această supă este o sursă excelentă de proteine vegetale și animale, vitamine, micro și macro elemente.
Pentru supa de fasole am folosit naut (naut) si fasole rosie. Dacă nu doriți să folosiți fasole conservată, atunci luați una uscată și fierbeți-le în prealabil.
Supa poate fi fiartă în apă, bulion de legume sau bulion de pui.
Ingrediente
- Apa sau bulion 2,5 litri.
- Tocată de pui 500 gr.
- Conserve de naut 220 gr. (70 grame uscat).
- Conserve de fasole 240 gr. (80 grame uscat).
- Ceapa bulb 120 gr.
- Morcov 120 gr.
- Cartofi 300 gr.
- Ulei vegetal 20 ml.
- Sare si piper dupa gust.
- Verdeturi dupa gust.
Reteta de supa cu fasole si chiftelute de pui
Curățați ceapa, morcovii și cartofii, clătiți cu apă rece și tăiați. Fâșii de ceapă, dați morcovi pe răzătoare pentru morcovi coreeni sau pe răzătoarea obișnuită. Tăiați cartofii în bețișoare subțiri.
Clătiți conservele de năut și fasole în apă rece. În ulei vegetal, prăjiți morcovii și ceapa până se înmoaie.
Adăugați sare și piper puiul tocat după gust. Apoi împărțiți carnea tocată în părți egale de 10-15 grame și rulați chiftele de pui din ea. Pentru a face chiftelele să se ruleze mai ușor, umeziți ușor mâinile cu apă. Nu trebuie să fie perfect rotund.
Se toarnă apă sau bulion într-o cratiță, se adaugă cartofii și se pune la foc mediu. Cand cartofii sunt pe jumatate fierti adaugam chiftelele de pui.
Se fierbe supa încă 2 minute, apoi se adaugă legumele sotate, năut la conserva și fasole roșie.
Aduceți supa cu fasole și chiftele de pui la fiert și gătiți încă 5 minute. La final se adauga verdeata tocata marunt, sare si piper dupa gust. Luați supa de pe foc și lăsați-o la infuzat timp de 1 oră.
Apoi, turnați în boluri și serviți. Poftă bună!